台湾毕生研究癌症防治的庄淑旗博士，在她退休记者会上，提供了防新流感的妙方。她说：先把2000cc的水煮开，再把100克的甘草放入浸泡，待温度降低再放入400克绿豆，置放6至8小时，即可当茶饮，如此可提高免疫力。这是一人配方，两人就把份量加倍，以此类推。

        庄淑旗表示，甘草可补脾益气，它和绿豆也有清热解毒功效，特别是绿豆经浸泡后，会释放出许多有益肠胃的酵素，因此喝下甘草绿豆茶饮后，肚子会加速蠕动，甚至会排便、排气放屁，等于把体内毒素逼出来，同时提高免疫力，就不容易感冒了。

        庄淑旗说，现在的病毒和以前不同了，最近的H1N1新流感，她无法接触并实际观察新流感病人的病况，但是，对付许多流感病毒，如果已经进入人体，最重要就是不可让病毒进补，要把病毒赶出去。

        因此，庄淑旗推荐甘草绿豆水，作为防治各种流感的简单食疗配方，至于绿豆为什么不用煮的方式，她说：绿豆的酵素透过加热会被破坏，用冷开水浸泡，绿豆酵素会慢慢的渗到水里，喝下去更具食疗效用。防流感、防生病。