http://1873.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/3/u31753028_1351cd01cc1g214.jpg

    冬至，俗称“冬节”，在这一天由于太阳直射点直射南回归线，因此北半球白天最短、黑夜最长，而过了冬至，北半球白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。在《清嘉录》中，还有“冬至大如年”之说，足以见古人对冬至十分重视。冬至饺子是汉族风俗，指冬至节吃水饺或馄饨的习俗。民间还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”的说法.

    冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。 冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

　　

    现在我是越来越喜欢素食了，素食比较容易消化，清清爽爽的。冬天的韭菜越来越贵了，我这次买的每斤4元，商贩说去年年根也就这价，飞涨的物价相比少得可怜的工资的涨幅悬殊太大，感觉钱越来越不经花了，不知道最后是不是会像金元券一样，用麻袋装，很担忧。

    物价再贵，饭还是要吃的，生活还要继续。今天就想吃顿韭菜饺子，用到的小海米是从乳山买的，每斤25元，虽然个头小，但是自己吃价格便宜味道又很好。

 

主料：韭菜400克、海米40克、豆腐皮150克、鸡蛋3个、面粉600克、水300克

配料：盐3/2茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、色拉油2汤匙、味精1/4茶匙

制作：

1、  面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状。

2、  再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。

3、  韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分。

4、  海米用清水泡发。

http://1873.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/3/u31753028_1351cd02447g213.jpg

5、  鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

6、  锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用。

7、  韭菜切碎，

8、  豆腐皮切小粒。

http://1873.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/3/u31753028_1351cd03365g214.jpg

9、  把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀。

10、 再放入豆腐皮、挤干的海米。

11、 放入盐、糖、味精。

12、 搅拌均匀成馅。

http://1861.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/3/u31753028_1351cd02986g215.jpg

13、 饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子。

14、 把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮。

15、 取一个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实。

16、 再用手捏褶，包成饺子形状。

17、 包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙。

18、 锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮制饺子浮起，内部充满气体即可捞出。

  http://1841.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/3/u31753028_1351cd043e5g214.jpg

http://1803.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/3/u31753028_1351cd01d23g213.jpg

 

关键：

1、  韭菜做馅比较容易出汤，先用有拌匀，再放盐就会好很多。

2、  煮饺子的时候水要款，并且用漏勺轻推，防止粘连破皮。

 

 

**************************妈妈牌有机农产品**************************

下面这些有机农产品在蝶儿淘宝小店http://butterfly-home.taobao.com有售

 

    父母亲退休闲暇之余喜欢自己种点蔬菜、杂粮，下面的图片中种粮食的地都是他们在海边度假的地方开荒开出来的，不是当地农民，所以没有整块的地，基本都是在河边、沟边没人要的小片不规则空地。种的这些东西基本都是自己食用，所以绝不使用农药、化肥，肥料用的都是有机肥，妈妈会把煮过的小米经过发酵，施加到土地里。有机肥不会对人体造成伤害，但是有机肥的肥力不如化肥，所以妈妈的农产品不会像外面卖的那样颗粒大、齐整。这也正是自己种的特点。

    虽然样子没有工业化生产的农产品好看，但是绝对是绿色无公害产品。收获后妈妈送给我们每个孩子一些，现在还有一些剩余，自己吃不了所以我帮她拿出来卖，每种产品数量不多，为的是让老人家高兴。去年也帮她卖了一些，数量也是有限很快就卖光了。很多朋友从今年9月份就在询问今年的产品什么时候卖，父母亲刚从海边回来，这些农产品也是从那边才带回来的。

 

1、妈妈和她种植的农作物。

 

http://1803.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/2/u31753028_1351ccf1c88g215.jpg

http://1861.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/2/u31753028_1351ccf2552g214.jpg

 

2、小河就在旁边，取水也比较方便。我劝他们买台电泵，他们自己舍不得，天旱的时候就用水桶打水浇地，我比较担心，怕有闪失。

http://1803.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/2/u31753028_1351ccf163dg213.jpg

 

3、不打农药，叶子还有一些虫子眼。

http://1803.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/2/u31753028_1351ccf155fg214.jpg

http://1803.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/21/8/2/u31753028_1351ccf05e7g213.jpg

 

4、大粒绿心黑豆：适合生豆芽、打豆浆。出牙率在98%以上，我们试过的。而且浸泡出来几乎达到2厘米，很漂亮。

http://1861.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/20/21/17/u31753028_1351a80aa69g213.jpg

http://1822.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/20/21/17/u31753028_1351a808efcg214.jpg

 

5、浸泡过的大黑豆和小黑豆的比较：

http://1813.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/12/20/21/17/u31753028_1351a809808g213.jpg