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西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。具有防癌抗癌的功效，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

所以我们平时要适当多吃一些。这款菜肴应该属于西式菜肴，里面添加了黄油、马苏里拉奶酪、黑胡椒粉，吃起来奶酪的味道非常浓郁，再配上一块面饼，就可以和披萨相媲美了，相信孩子们一定喜欢吃。

主料：西兰花250克、马苏里拉奶酪80克、火腿肠50克、小蘑菇80克、洋葱50克、红椒50克、黄油20克、植物油2茶匙

配料：盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙

制作：

1、  西兰花、小蘑菇、红椒洋葱分别洗净。

2、  火腿肠去掉外包装。

3、  把火腿肠切片，马苏里拉奶酪切粒。

4、  洋葱和红椒切丝，小蘑菇掰开。

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5、  西兰花根部去掉切成小朵。

6、  锅内把水烧开，放入小蘑菇焯烫1分钟捞出。

7、  再放入西兰花焯烫至变色捞出放入冷水中降温。

8、  锅烧热，放入黄油和植物油烧至4成热。http://1803.img.pp.sohu.com.cn/images/2011/9/28/8/5/u31753028_1336a759752g214.jpg

9、  放入洋葱丝爆香。

10、              再放入西兰花和红椒略炒。

11、              放入盐、白糖、黑胡椒。

12、              再放入小蘑菇和火腿炒匀。

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13、              盛入玻璃耐烤碗中。

14、              表面撒入马苏里拉奶酪粒。

15、              放入已经预热的烤箱内，上下火200度烤8-10分钟。

16、              从烤箱中取出即可使用。

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关键：

1、  西兰花不要焯烫时间过长，以免影响口感。

2、  各家烤箱品牌不同，可以适当调整烤制时间和温度，以马苏里拉奶酪融化并且微微变黄为度。

这道菜使用了乐扣乐扣格拉斯耐烤碗，耐热温度可以高达摄氏400度，玻璃的烤碗看起来洁净明亮，非常漂亮。还可以作为保鲜盒在冰箱中使用，出游或上班的时候还可以作为便当盒，密封效果很好。

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