这是从饭店打包带回来的烤鸭架，一只烤鸭100多元，厨师只是把鸭皮和少许鸭肉片下装盘，鸭架上还剩许多鸭肉，如果客人没有提前说服务员就会把鸭架收走，即使再点鸭架汤，估计也不会这只鸭子熬制的。这只很大的鸭架拿回家经过烹制，味道也是相当的美味，足够3个人吃一餐。物价飞涨的年代，主妇也要精打细算，当省则省。

    出门了几天，没和大家请假，让博友和光临蝶儿淘宝店的朋友们久等了，在外上网极不方便，导致未能及时回复或发书给大家，很抱歉啊。俺下次出门一定公告。

主料：鸭架1只（约800克）、青椒50克、洋葱80克、红椒20克、大蒜10克

配料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、料酒2茶匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙

制作：

1、  鸭架切成块。

2、  青红椒、洋葱、大蒜切片。

3、  起油锅，油温升至5成热时放入蒜、洋葱炒香。

4、  再放入鸭架块。

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5、  锅内加入盐。

6、  再放入白糖。

7、  然后放入生抽、料酒，大火翻炒2分钟。

8、  最后放入青红椒，翻炒至变色，加味精调匀即可。

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关键：

1、  鸭架切的块不要太大，这样比较容易入味。

2、  青红椒最后放口感清脆，颜色鲜艳。

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