端午节就要到了，每年这个时候都要包些粽子，今年也不例外。红豆花生粽子是家人喜欢吃的口味，属于白粽子类，本身没有咸或甜的味道，但是属于百搭的主食，既可以搭配甜的白糖、蜂蜜或者果酱，也可以搭配菜肴来吃。

    花生是一种健康食品，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

    红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

    这款粽子我是搭配自制草莓酱来吃的，非常的美味。如果一次做的粽子比较多，可以晾凉以后放入保鲜袋内中，再放入冰箱冷冻，这样保存1个月是没有问题的，早餐时拿出来蒸热或者放入微波炉打几分钟，吃起来非常的方便。

主料：糯米500克、红豆50克、大黄米50克、大麦仁50克、花生米200克

配料：芦苇叶适量

制作：

1、  把糯米、红豆、大黄米、大麦仁放入盆中淘洗干净。

2、  加清水浸泡6小时以上。

3、  花生洗净浸泡4小时以上。

4、  把泡好的主料沥净水分放在一起拌匀。

5、  芦苇叶用开水煮2分钟，煮至变软捞出洗净，剪去顶部硬的部分。

6、  取两张芦苇叶搭接起来，弯呈漏斗形。

7、  中间放入拌好的馅料，用筷子向下扎几下，使粽子变得结实。

8、  用手的虎口把粽子的一端捏成V字形。

9、  把芦苇叶拉紧盖盐露着的糯米。

10、 多余的苇叶缠绕包裹住粽子。

11、 用线绳捆扎结实，一个粽子就包好了。

12、 所有的粽子包好，放入大锅内。

13、 放入一个小的篦子在锅中。

14、 锅内加水没过粽子3厘米左右，再压一个装满水的大碗，大火烧开转小火，加盖焖煮2小时，关火以后再闷1小时即可。

关键：

1、  所有的主料一定要完全泡发。

2、  浸泡花生的时候，中间可以换2次水，可以有效去除花生皮的涩味。

3、  煮好的粽子不要立即出锅，用锅内的余温再焖制1小时，更加香糯。

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