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干炸鳎米鱼--------关于待遇

(2008-11-04 08:10:00)
标签:

杂谈


http://1864.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/11/4/8/8/11e0cb973fag214.jpg

   

 

    路边的小摊上有很多的小贩在卖冬枣。儿子回校的时候,我买了些又大又甜的冬枣给儿子洗好了带着。儿子走后我下班路上买了些小一点的回家,个头虽然小,但是成熟度很好,吃起来口感不错。LG回家看到我买的小个冬枣酸溜溜的说:“人和人的待遇就是不一样,差别咋就这么大呢? http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

    这是偶家LG专门为儿子买的,儿子在学校这两个月几乎就没吃过鱼,真是可怜。这种鱼刺少肉质鲜美,小孩子都可以自己吃。

 

    半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis Günter),俗称“龙脷”“龙利”“龙舌”(广东)、“鳎米鱼”(山东)、“鳎目鱼”(天津)、“板鱼”(江苏),   此鱼具有极强的再生能力,切掉1/3仍可再生恢复,体形优美,游起来非常漂亮,为鲽、鳎等比目鱼类不可多见的大型珍贵鱼类,据报道最大个体可达10公斤以上。半滑舌鳎内脏团小,出肉率高,肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,具有特殊的芳香味道,属于高蛋白,低脂肪,富含维生素和胶质的优质比目鱼类,有补虚、健脾、益气之功效,被列为我国传统名贵鱼种,深受消费者喜爱。 

    做法很简单:鳎米鱼去鳞和内脏,表面剃花刀,用盐、味精、料酒、生姜腌制30分钟,用厨纸吸干鱼身表面的水分,拍干淀粉,放入烧热的油锅中煎至两面金黄即可。

 



 

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