最近吃辣椒比较多，所以有点上火，面部起了几个小红疙瘩。去超市看到有沙田柚卖，就买了一个来做蜂蜜柚子茶清清火，虽然是第一次做，可是味道一点不比买的差，价格还便宜。我用了整个柚子皮和半个柚子的果肉，冲泡以后闻起来有淡淡的清香，入口甜中微苦，特别是杯底的果肉和柚子皮很香。

    柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

    柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。

材料：沙田柚1个、冰糖半碗、蜂蜜1/2杯

制作：

1、 首先将柚子洗净，用削皮刀将外层的皮削下来，再用刀子将削下的柚子皮中的海绵质的瓤剔出不要。

2、 柚子皮切成细丝，在清水中浸泡10分钟，反复用手搓洗以去掉多余的苦味。

3、 柚子剥开皮取果肉，并将果肉用手掰细。

4、 将挤干水分的柚子皮丝、柚子果肉、冰糖、和适量清水放入小锅中，大火烧开转小火煮30分钟至锅内糖汁浓稠关火。

5、 当锅内温度降至60度左右时加入蜂蜜拌匀，晾凉既可装瓶蜜蜂，随吃随取。可以在冰箱中冷藏几个月而不变质。

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