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    这道菜冷藏以后再吃更加爽脆开胃，在没有食欲的时候来上一口，酸甜微辣，非常棒。做起来又非常简单。

材料：小黄瓜、盐、白糖、白醋、红油、味精

制作：

1、  小黄瓜洗净，取一个放到案板上，侧面放一根筷子，用直刀切成均匀的片，因为垫有筷子，你可以放心大胆的切，每片都是连着的。

2、  将黄瓜调转180度，再转动180度，以30度角斜切成片，这样蓑衣黄瓜就切好了，每个都可以拉得很长而不会断开。

3、  将切好的黄瓜用盐腌10分钟以后冲洗干净，在黄瓜内放入盐、白糖、白醋、红油、味精拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上就可以吃了。

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