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    甜豆是菜豌豆的一个品种，夹嫩翠绿色，荚园，豆仁粒大，甜度高，鲜嫩、爽脆、可口。甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。

    这道菜所用腊肠是自己做的，精选的3：7肥瘦猪肉加自己的调味配方，吃着可口放心。广式腊肠配方：10斤猪肉、3两白酒、3.5两白糖、2.5两盐、2两姜末、0.5两胡椒粉

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主料：甜豆、腊肠、胡萝卜

配料：大葱、大蒜、盐、鸡精

制作：

1、    腊肠提前蒸熟晾凉切片。

2、    甜豆摘洗干净，不用切，胡萝卜切小片，葱蒜切片。

3、    起油锅，爆香葱蒜片，放入甜豆加盐翻炒3分钟，再加腊肠炒分钟，最后放入鸡精调匀即可。

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关键：因为腊肠本身有咸味，甜豆中先放盐翻炒，最后再放腊肠就不会太咸了。