http://122.img.pp.sohu.com/images/2008/2/13/9/9/118ade56f76.jpg各位新年好！" TITLE="葡萄干红枣核桃仁松糕 各位新年好！" />



    鼠年第一帖，蝶儿在这里给大家拜年了。仅以这款松糕祝各位朋友在新的一年里轻轻松松步步高升。


主料：糯米粉 150克  大米粉  150克  白糖  100克  清水90 毫升

配料：葡萄干、无核红枣、核桃仁、椰茸适量

制作：

1、将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀，加入清水搅拌，用手搓均匀。

2、将拌好的粉过筛，葡萄干洗净，红枣切片，核桃仁用刀背碾碎。

3、8吋蛋糕蛋模具内抹一层植物油（这样比较容易脱模），放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出。

4、再放入1/4的粉，撒入红枣片，上锅蒸5分钟取出。

5、然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出。

6、最后将剩余的1/4的放入抹平，上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用。

http://122.img.pp.sohu.com/images/2008/2/13/9/9/118ade56d78.jpg各位新年好！" TITLE="葡萄干红枣核桃仁松糕 各位新年好！" />

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关键：

1、之所以分次蒸是因为粉在蒸后有回缩。

2、过筛后成品质地比较均匀。