香煎彩椒鸡肉串---出行食品_蝶儿sl

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香煎彩椒鸡肉串---出行食品

(2007-11-22 16:20:00)

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上周末和朋友一起去红叶谷游览，鸡肉串是为出行准备的方便食品。

主料：鸡脯肉、彩椒、洋葱、樱桃番茄、西兰花

配料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、酱油、干淀粉

制作：

1、鸡脯肉洗净切小块，用盐、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、酱油、干淀粉拌匀腌制1小时以上入味。

2、彩椒、洋葱洗净切块，西兰花洗净掰成小朵。

3、竹签洗净，在淡盐水中浸泡10分钟捞出。

4、取一根竹签，先串一朵西兰花，再交替串鸡肉、彩椒、洋葱，竹签头上预留1厘米。其它依次串好。

5、平底锅烧热，加橄榄油烧至5成热，放入鸡肉蔬菜串煎熟。

6、最后在竹签上串上小番茄即可。

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关键：

1、煎鸡肉串火一定不能太大，鸡肉很容易熟，不可煎过火而失去滑嫩的口感。

2、因为是外带食品，小番茄不用煎，否则不好带。

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