《环球》杂志驻莫斯科记者/何毅

　　“天色转黑，晚茶的茶炊

　　闪闪发亮，在桌上咝咝响，

　　它烫着瓷壶里的茶水；

　　薄薄的水雾在四周荡漾。

　　这时已经从奥尔加的手下

　　斟出了一杯又一杯的香茶，

　　浓酽的茶叶在不停地流淌。”

　　婉转的诗句烘托出宁静安详的气氛，普希金用笔描绘了俄罗斯人冬日饮茶的景象。俄罗斯是个爱茶的民族，虽然他们的饮茶历史只有300多年，但95%的俄罗斯人都有饮茶的习惯，茶叶是各家各户生活中的必备品。如今，喝中国茶已渐渐成为俄罗斯人的新时尚。

超市买茶——俄罗斯人青睐健康饮品

　　“自从尝了中国绿茶，我就再也不喝红茶了。”38岁的乌格莉娅站在莫斯科一家超市的茶柜前告诉《环球》杂志记者。她说：“最先吸引我的是中国绿茶的清香和品质，之后了解到绿茶有益身心，具有抗癌、降血脂的功效，我就经常去超市买茶，并且坚持天天喝茶，因为我自己就是一名医生，所以我经常把这种健康的饮品推荐给身边的人。”

　　据统计，俄罗斯人均年饮茶量超过1.3公斤，这个数字在全世界都位居前列。与大多数西方民族一样，红茶一向是俄罗斯居民的首选茶品，他们爱在红茶里加糖加奶，同时配以甜点。然而，如今很多人都受到高血脂、肥胖症等慢性疾病的困扰，因此近年来越来越多的俄罗斯百姓尤其是知识分子认识到绿茶、花茶有益健康，各种绿茶、花茶、果茶、减肥茶开始在俄罗斯呈现消费量激增的趋势。在莫斯科、圣彼得堡一些大城市的超市里就可以买到各式中国茶和茶具。在莫斯科，无论是路边的小咖啡馆或是高档餐厅，饮品单上必然会列有普洱和铁观音这两种中国茶。

　　尼古拉是莫斯科大学中文系的一名学生，他告诉记者现在在俄罗斯买中国茶很方便，“连在我家附近的小食品店都能买到普洱茶，小店老板说原来只有我一个人买中国茶，不过现在顾客越来越多了，他正考虑要多进几种中国茶呢”。

中档茶馆——年轻人的时尚聚点

　　俄罗斯传统武术协会会长米哈伊尔·巴耶夫经营着一家中国茶俱乐部，这家小茶馆位于莫斯科小环附近的一个文化公园里，这里聚集了一些实验剧场和特色咖啡馆。记者推开茶馆木门，扑鼻而来的浓郁茶香立刻让人神清气爽。在引座员的带领下，大家换上拖鞋，穿过古色古香的走廊，透过纱帘，几间幽静雅致的茶室里隐约可见三两茶客谈兴正浓。

　　巴耶夫介绍说，这家中国茶俱乐部建于1995年，是莫斯科第一家中国茶馆，他是创始人之一。因为痴迷中国武术，巴耶夫在接触中国文化的过程中也为中国茶文化而倾倒，开茶馆是为一些爱好中国文化的人提供交流场所。茶馆开张伊始，来喝茶的俄罗斯人大多对中国茶一无所知，甚至不能区分印度茶和中国茶。因为当时在俄罗斯很难买到正宗的中国茶叶，巴耶夫跑遍了全中国的产茶地，学习茶道、选购茶叶。“我现在每年都要从中国进口约两吨茶叶，除了经营茶馆用，也做批发销售，俄罗斯市场这几年对中国茶的需求增长势头很快。”

　　为了营造中国茶文化“宁静致远”的意境，巴耶夫为自己的茶客们立了“规矩”：不能穿鞋、不能吸烟、不能用手机、不能吃零食。通过举办茶文化讲座、表演功夫茶，茶馆渐渐积累了人气。“周末来我的茶馆，经常都要提前订位。”巴耶夫骄傲地说。

　　凭借醇香的口味和深厚的文化底蕴，近年来中国茶吸引了越来越多的普通俄罗斯人，各类媒体也开始竞相报道中国茶和茶道，泡茶馆逐渐成了一种新时尚，尤其是年轻人喜欢这里悠闲的环境，价位也很适中。一位初次来茶馆的俄罗斯姑娘娜塔莎悄悄告诉《环球》杂志记者，“今天是男朋友请我来的，他知道我喜欢中国茶的芳香和韵味，所以想给我一个特别的约会。”

高档茶舍——影响有影响力的人

　　莫斯科市中心黄金地段坐落着一家高档商场，步入其中，朱红拱门衬映下，苍劲有力的“茶艺”二字于一间精品店中跃然而出。掀帘而入，落地玻璃摆架上，石佛玉狮、如来观音，或站或卧，在水晶灯的照映下光彩四溢；古朴的明式书阁内，《茶道》《史记》《三刻拍案》《古文观止》，或书或画，满眼的古色古香；雅致的中国茶架上，绿茶、红茶、黑茶，铁观音、龙井、普洱……一应俱全，泌人心脾的古兰幽香。这里似乎不是一间茶馆，而是一座中国文化的微型博物馆。

　　绕过一座古玩架，整个茶舍由动入静。几间独立的茶室风格各异，有的布置着中式古典床榻，厚厚的丝绸绵垫，可坐可躺；有的摆放着精致的檀木桌椅，古朴大气。幽暗的光线下乐音缥缈，人们轻言细语品茶闲聊，远离尘嚣悠然自得。

　　“中国茶道讲究五境之美，不说其他，我这里的水就是专门从离莫斯科100多公里的地方取的山泉。”“茶艺”的老板维诺格罗茨基边说边奉与我一杯亲手泡好的功夫茶，年过半百的他坐在自己的专属茶室里，一把长髯飘然若仙，身穿对襟的丝绸中式开衫，把玩着一枚如意龙佩，向记者缓缓道来自己的“茶缘”。

　　“最初开茶馆的原因非常现实，我需要资金来支持我对中国文化和哲学的研究。”维诺格罗茨基告诉记者，十多年前他就说经营茶馆大有可为，但朋友们并不认可，而如今仅莫斯科市就有近十家中国茶馆，维诺格罗茨基也陆续出版了50余本有关中国的著作。

　　“中国人把茶视为珍贵、高尚的饮品，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。中国茶道的目的是通过饮茶的过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现人类和谐安乐之道，其精神实质是和，而这一理念恰恰是俄罗斯需要学习借鉴的。中国茶馆应该成为向俄罗斯人展示中国茶道所蕴含的博大精深哲学思想的窗口。”维诺格罗茨基如此评价。

　　如今，“茶艺”已逐渐吸引了一批俄罗斯政界、商界和社会名流。俄餐饮大亨诺维科夫·阿尔卡蒂奇就是“茶艺”的忠实顾客，这位几乎拥有莫斯科所有高档餐厅股份的商界奇才很看好中国茶馆的商业潜力。

　　“茶道反应了一种高贵的精神，人们在体验这种精神时，理应有一种与之相应的高雅场所。因此，我和阿尔卡蒂奇正在计划合开一间会员制茶道俱乐部，”维诺格罗茨基向记者坦言，“我就是要办一流的茶馆，吸引一流的人群，让他们创造舆论导向，为中国茶道和哲学思想创造一个新的展示空间”。

　　随着对中国茶文化认知度的不断加深，茶道之重不在“茶”而在于“道”的精神实质，已逐渐被一些俄罗斯人所领悟，中国茶的形象已经从一种饮品进入了精神领域。

欢迎评论，将择优刊登在杂志上，一经选用，将会在您的评论后给予通知。

《环球》杂志——中国国际报道第一刊，每月1日、16日出版

环球杂志2009年第09期稿件，其他媒体如需转载，请与本刊联系。