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朋友从成都带回的樟茶板鸭，给我有些日子了，放在冰箱里冻上就给忘了，这几天收拾冰箱才看见。

以前吃樟茶鸭都是在餐厅里，自己从来没做过。

也是因为我们家大部分人除了北京烤鸭之外，其它怎么做的鸭子都不怎么下货所致。

其实鸭肉比鸡肉的营养还丰富呢，但我们家就是没人爱吃，所以这袋鸭子放在冰箱里谁也不张罗吃它。

再冻一段时间就不好吃了，我拿出来了化开后，清水又泡了2个多小时，还是很咸呐。

这腌制鸭子的主，一准儿是把卖盐的给黑了，盐不要钱，要不这鸭子怎么这么咸啊！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

看了包装袋上的食用说明，可以炒、炸制作，但我还是觉得太咸了，再加工还得加佐料才好吃，那就更咸了，所以我选择了清蒸。

http://s9/middle/4b719762tabe42a899238&690                         清蒸樟茶板鸭
材料：

樟茶板鸭1只（袋装）、

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http://s14/middle/4b719762tabe437cd67fd&690调料：

料酒1/2汤匙、白酒1克、白糖1克、

做法：

1、将鸭子用温水泡1——2个小时（中间要换水2次，还是换温热水）。

http://s8/middle/4b719762tabe438c102e7&6902、斩均匀的块。

http://s5/middle/4b719762tabe44100ab64&6903、放容器里加调料上锅蒸约1小时左右（其实不用蒸那么长时间，我好像蒸的时间太长了，很软烂）。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6722EN00SIGG.gif 还是剩下了好多，第二天我给里面放了白菜和粉条再次煮了，都没有再放盐。下次可得再多泡1小时。

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