作者：张秋余

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    茶，于我而言，没有什么最爱，也没有什么最不爱，也不是天天喝，偶尔品上那么一次。

    各种茶，品的是各种味道。不管是花茶、绿茶、青茶，还是红茶，每一款都有很多品种，各有特色，像人的脾气秉性一样。说是品茶，并非雅士，用这个品字，未免有些附庸风雅。

    那日父亲到来，我泡了一壶台湾高山，父亲喝了一口就不喝了，说这茶不好喝，只好又换上茉莉花，喝了一辈子茉莉花，大概习惯了。亦或许，茶没有最好，只有最爱。

    小时候的记忆中，家里总备有茉莉花，来客人的时候，母亲赶紧刷锅烧水，火烧的旺旺的，一遍一遍把锅刷的干干净净，烧开的水，先装进暖瓶，我记得暖瓶壳是用竹皮儿编的，装不下的再盛进泥罐，然后用镶着锡嘴的紫砂壶泡上一壶茶，瞬间，茶香四溢。记得有一次客人说，这茶真香，一吧嗒嘴，有点黏糊糊黏嘴唇，很贵吧？父亲说，是不便宜，这一小包四块八。我不知道那时的四块八拿到现在是多少钱，反正印象中，有点黏嘴唇的那种茶一定是好茶。茶能解渴除烦，清心怡神，实在是上天赐予人类最美的礼物。

    茶性自然，最喜洁净，整个采茶、制茶、品饮过程都须洁净，以洁净之手采制，以洁净之器品饮，尤其沾茶之手绝不能碰任何化妆品，否则，此茶无法下咽。一款好茶，从种到采制，哪一道工序做不好，都成不了好茶。

    同样的茶种在不同的地方，便有不同的特性，种在旷野，天宽地阔，天地清气孕育出潇洒飘逸。种在高山，吸取日月之精华，经雨露滋养，另有一番滋味，种在寺院，又多了一种禅味。同样的茶，不同的人采制，亦有不同的内涵，或绵柔醇厚，或古朴平和，或清心甘洌，千般世人品出千般味道。

    茶如人生，品茶即品人生，人生就是一场修炼。做茶亦如做人，碾破春无限，揉进茶性中，这一捻一揉之间，也融进了茶人的心性，一切内涵在最后微温的余火中固封，似凤凰涅槃。烧一壶水，一点、一冲、一泡，茶于此时重生，翻飞起舞，于嫋嫋的茶烟中升华—沉淀—升华……，一品一饮中体悟人生修炼的升华。

    茶可浓，浓到不苦，亦可淡，淡到不薄，乃取中之道，人生之修炼亦应如此，不走极端。

    人生的最高境界是放下，放下执著，放下烦恼。

    茶会喝白，人生会走完，千般滋味最终归于平淡。