加载中…何新：今夜聊吃（１）
(2013-01-12 22:27:00)
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杂谈 |
何新：到老没出息，今夜聊聊吃
【小序】
近日连病数日。起因是街头一顿饭，才知道北京街上的饭现在已经不能随便吃。
那天晚上去看一个人，谈话误了饭点。路过市中心区某门（别砸人家饭碗，不说地点），见一特色老字号小馆，忽想起年轻时候口味，就停下车，带司机进去吃饭。
点了个烧茄子，一盘醋溜土豆丝，一盘黄黏米炸糕，一盆乌鱼蛋汤，很家常。开吃，入口感觉还不错，就是觉得菜里油推大，有点别扭。心想现在物价飞涨的时代，油那么贵，这小店还真大方，这么经济的小菜，这么舍得用油。人老了胃口不行，不过就吃了一个炸糕，几口菜，一小碗汤而已。结账才几十块钱。已是晚上9、10点钟了，这小店的客人还是熙熙攘攘，生意倍儿好。
出店上车，心想，穷人也自有穷人的活法，这不，很少的钱，也能吃得不错，物美价廉的地方还是有啊。
等坐车上，开始有点什么东西堵住胃的感觉，心想这黏糕不好消化，不该整个囫囵都吃下去。
回家来，喝点普洱茶，吃点助消化的药，吃点水果，看会儿电视，难受，就早点睡觉。
没想到倒下去后，胃里却开始倒腾起来，想吐的感觉，却吐不出来。
过一个小时呕一次，这一夜就基本没睡，到后半夜开始大吐，一直吐到早晨都吐干净才得消停。
心里知道这是食物中毒的症状，急性胃肠炎。让人搅碎大蒜配成汁喝进去，又吃黄连素。第二天一整天头昏昏沉沉，水米不进，腹胀难受，坐立不安。连续数天，自己知道病因解法，不去医院。采取空腹疗法，只吃些养胃药，喝点虫草水，到第五天才总算能进点食物了。
回头反思到底是什么吃坏了？没有不讲卫生的事情，也没有变质的食物，忽然醒悟问题可能就出在那溜炸煎炒的油上——大概那物廉价美，就是靠那著名的地沟油吧？
病中难受，半坐半躺之际，由是忽然想到平生贪吃的事情。
我平生这数十年走遍国内江湖大地，国际五洲四洋内外。生性贪口，嘴特馋，每到一个地方入境必先问吃。大嘴吃遍天下，各路菜系，江湖小吃，土饭洋饭，稀奇古怪，飞禽走兽，鱼虾鼋鳖，燕翅参鲍，蚁鼠蛇虫，可以说没有没见过，没尝过的。
年轻时代好胜好奇，应了那两句话——张翅膀的不吃飞机，四条腿的不吃板凳，别的都敢招呼。
生病难受，打开电视，当然不看那些不是说教就是恶搞的国内电视。国外频道多数同样弱智难看。唯一百看不厌花样不断翻新的倒是国外的美食频道节目——例如fox亚细亚的food节目，一味又一味世界美食，虽然吃不到口，不断勾人馋虫，即使图个眼瘾，也是其乐无穷。
忽然忆及平生尝过的吃，吃中有天大的乐趣。自小到大，几乎没有没尝过的美味。现在人老了，已经心有余力不足——美食在前，再翻新也没有好胃口了。嗨，为什么不写一写呢？毕竟人生在世，真正属于自己的只有三件事——吃喝，睡眠和做爱。
所以忽然发一俗愿，每天有空就随意写它几百字，就写写从小到大老何最没出息一件事情，就是六十年来的吃吃喝喝。五味小乾坤，吃喝大学问。此生曾经做过一个饕客，实乃人间至乐之福也。给那些与我有同好的馋嘴朋友们，以公同好，比比口福——也再过过口头瘾。什么民以食为天，那是唬人的屁话。但是多少昔日的好吃食好玩处，都已成为昨日黄花，已不复存在。所以，老顽童六十年对吃的怀旧境界，也不能说不值得一聊。
就从今天开始让小w挂上这围脖，算是馋嘴客因病结缘，有空就聊聊吃的学问吧。
哈哈，病中无聊，聊以解闷也。每天晚间若有空睡不着就开始，没空就停止，聊到哪儿算哪儿——这个序就算开篇啦。
［ws附注：博友注意，老头说了——这个题目只在老头晚上睡不着觉的夜晚开聊。］
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