这是我写于2000年3月的一篇小文，最近频频的说到吃饭说到聚会，说到大声的寒暄对话，就想起了在肉孜饭庄吃饭的那一幕，就想起来曾经写过的这篇文，今天，让它也出来晒一晒，转眼也过去19年了——                               

       出门旅游，不外乎游山玩水、享受大自然，与此同时再领略一下当地人的衣食住行，品尝一下当地的风味美食，所谓走哪吃哪也是其乐无穷。我向来把吃也作为旅游之中的一个项目，记得有一年在贵州，竟可以端着碗把人家的一条食街从头吃到尾——什么米豆腐、醪糟圆子、八宝饭、小凉皮……那叫吃的肆无忌惮，还有在重庆，坐在路边的红油火锅前，过足了麻辣烫的瘾。但说起来最难忘的还是在新疆的“肉孜饭庄”吃的一顿饭。

       那天，当地的朋友说要想吃饱就去吃拌面，维族人开的馆子，好，就去吃拌面，来到了具有浓郁地方风味的肉孜饭庄，只见店内摆的是长方型的桌子，桌子足有2米长，配长条的板凳—— 一条板凳上能坐四、五个人，客人一落座，一个个大海碗就摆到了各位面前，倒上温和的茶水，跑堂的大着嗓门问吃什么，客人大着声答话，跑堂的再直着嗓子吆喝，要什么要什么全用维语传到内堂，厨师做好后又吆喝一声，很快就端到你面前了。

       上来的拌面有些象西餐的意大利肉酱粉，但这个看上去更实惠，更悦目，一大盘手工抻出的面条柔韧而有弹性，上面佐以羊肉、洋葱和浓浓的新鲜番茄汁，红白黄色彩鲜艳，香味扑鼻，料足而味美，吃的饱饱的还未必能吃的完，价格也相当便宜。

       吃完饭你再看这饭庄，原来这里客人多，总是有一种“热热闹闹”的感觉，嘈嘈杂杂的，人们不得不大着嗓门说话，来人也多是急急的来，急急的吃，然后又急急的走了，临走还不忘了打个招呼，仍然是大着嗓音。

       这个饭庄里没有音乐，当然环境也不幽雅，有的只是一种反朴归真的实在、“如歌的行板”一样的维语的吆喝，和客人与店主之间、客人与客人之间的大声的寒暄对话，但是这样一种吃饭的氛围你不妨去体验一下，也许这种热闹这种急切和这一大盘结结实实的拌面，会为你解除饥饿，会为你赶走旅途中的孤寂，还会——带给你一种鼓舞。

当年没有拍照，以下图片来自网络，都没有肉孜饭庄的那么让人有食欲~~