有人提倡极简生活，提倡简单生活，但是放眼看去，简单，并不简单，简单，并不容易，好像更容易的是停留在说上。

    像居住，穿着，饮食，这些最日常的最平常的一日不可或缺的东西，说要简单，也是不容易的，自甘简单居所的少，内心里还是向往“豪宅”的，穿着也一样，简单，总是很难有满足感，就算不追求名牌，也还是想有“荣华富贵”“高雅靓丽”的效果的。

    我们往往忽视了的是另一种简单，那种一心一意的简单，比如，做研究的，心无旁骛，简单的很，就是要把这件事弄明白了，所以才出成果了，才有了飞机上天，才有了文学巨著，才有了各种发明。

    我比较喜欢的简单是为人处世的简单，他人有困难，需要你帮忙，能帮上的就搭把手，平日里君子之交淡如水，无需打点无需阿谀，轻轻松松清清爽爽的简单就最好。

    其实，说到简单不简单这个话题，缘起是饮食，简单点说就是吃饭，因为从吃饭的简单又想到了别的，就有了前面啰嗦的铺垫。

    以前回家，爸爸总说吃饭八分饱，后来爸爸又说要吃七分饱，我那时还和爸爸开玩笑说，这样发展下去以后我们回家就只能吃半饱了，爸爸说一个人每天都要有饥饿感才好。

    说到吃饭，我觉得自己是越来越不挑剔了，吃饭嘛，到点按顿有的吃就好了，简单也好，自己做时，简单就免了油烟的熏烤，只要可口就行，这大半年陪妈妈又成了常态，妈妈年纪大了，食量也愈见少了，平日的一日三餐也以简单为主。

    但是在吃饭这事上，简单和简单还真是不一样的，这个烹饪还真是有技巧可言，比如一盘青菜，就有好吃不好吃之分，一碗清汤挂面也有好吃不好吃的比较。就说吃七分饱吧，如果菜肴可口，吃起来就会有满足感，七分饱，放下碗，会觉得吃的很好，很可以了，但如果那一顿的菜没做好，味同嚼蜡，那你即使吃了八分饱十分饱，还是会觉得没吃饱，这种感觉真的是很奇怪的。

    由此我又想到了在林场当知青的时候，每周有一顿饭有肉菜就不错了，而平日里的青菜也没有什么花样，一连几天都吃一种菜也有可能，又没有油腥，那时就拿米饭来填肚子，米饭吃的很多，但还总是有吃不饱的感觉，那时的简单，是真的简单，但是，一点满足感也没有。