面条,最好的病号饭
(2010-01-24 21:08:50)
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面条病号饭儿时记忆怀旧杂谈 |
分类: 随笔 |
早上起床,觉得喉咙不太舒服,想必是昨晚的小凉风吹着了。前几日温暖,昨日又突然降温,大概是给闪着了。下午,应同事的邀请又去给常青树表演队的老大姐们录像和拍照,工作结束的时候,就觉得背后阵阵发凉,感冒的症状愈发的明显起来。
忙不迭的赶回家,喝了几杯烫烫的开水,又加了衣服,缓解了身上的寒意,跟女儿说晚饭吃什么呢,女儿说随便吧,如果不舒服就别做了,叫点外卖什么的,可是,我这会就想吃点热乎的汤汤水水的东西,就煮面条吧。
煮面条的时候,脑子里就回想起,小的时候,家里不管谁病了都是煮面条的,管面条叫病号饭,原因是那时一日三餐主要都是吃饭堂的,自己家里不怎么开火,而一旦谁病了,没胃口,大伙房打来的饭是吃不下去的,那就搞点小特殊,煮一碗面条,里面窝一个鸡蛋。这种很有优待性的病号饭,我却是不喜欢吃的,我小的时候就是喜欢吃米饭,也不喜欢喝粥也不喜欢吃面条,所以在生病的时候,妈妈也拿我没办法,而我呢,最根本的法宝是睡大觉,一连睡上三天,病也就基本好了。
后来,出来工作了,还是吃饭堂,还是不喜欢吃面条。又后来,女儿出世了,渐渐长大,开始吃粮食的时候,我姐姐说给小孩吃点面条好,那时,就隔三差五的买那种细细的面条回来煮给女儿吃,女儿却是十分喜欢。女儿上学之后,中午的时间特别紧,有时候来不及做饭就煮面条吃,这么吃着吃着,却把我也给吃的喜欢了。
面条的吃法也不少,炒着吃也行,拌着吃也行,当然最通常的做法就是水煮面条。至于这水里除了放面条之外还放什么佐料就看你的心思了,我们在外面吃的兰州拉面就有很多种,河南的烩面是大补的食品,也很好吃的。
自己家里煮一般都比较简单,我今晚煮的是西红柿面,家里正好还有一个(个儿比较大)西红柿,先把西红柿切成小块放水里煮,煮啊煮,煮飞了,就放油放盐再放点糖(中和那酸),按照中央电视台《夕阳红》节目教的妙招,把面条下到锅里煮一分到一分半钟,关火,闷五分钟,面条就好了。哦,对了,还在关火之前窝了一个鸡蛋(是给女儿吃的)。
一人一大碗端上桌的时候,吃了一口,两人都说“好吃”,真是奇了怪了,就这么简单的一煮,这面条怎么就这么好吃呢!我也曾在别人家吃过面条,又放瘦肉又放青菜的,可就是淡淡的没味,一点都提不起食欲来。这到底是怎么回事呢。
女儿说:早就说你做的饭菜好吃嘛!真是惭愧,俺也没学过,俺也不喜欢做饭,也从来不研究,俺做的怎么就这么香呢,这还是在感觉不太舒服的情况下,嗨!
这煮面条,从不爱吃到渐渐的爱吃,然后成了一种应急和凑合的饭食,也不常吃。一年一年的过去了,有多久没有把它当做是什么好东西了。今天,因为着凉了感冒了,却又把它当做“病号饭”来吃了一顿。西里呼噜的,和女儿一起一下就把一大碗面吃下去了,热热的汤喝到肚子里,身上舒坦多了。当年人们把面条当做病号饭,还是有点道理的呢。