今年春节的年货采办得太多了，自己家冰箱放不下，后来给婆婆拿去的比自己留的还多。

　　除了海鲜、肉食、蔬果等，当然也少不了春节的小零食。婆婆家都喜欢吃坚果类的小零食，平时家里都是常备的，春节当然更要多买一些了。

　　俺家小胖最爱吃的还是开心果，因为剥起来省事儿，吃起来过瘾哈～不过现在市面上的开心果真的不敢放心购买，许多开心果一看就是漂白过，吃了对身体反而不好。

　　春节前朋友给我送了几袋来自美国派拉蒙农场的“万多福”开心果，原料为百分之百的纯天然加州开心果，不经化学漂白，也不含任何添加剂成分，健康营养又美味！

刚好前些天在电视上看到挑选优质开心果的方法，和亲儿们分享一下：

　　1、  不漂白：没有经过漂白处理的开心果，具有奶黄色的果壳，紫色的果衣，以及翠绿色的果仁。这样的开心果，每一粒都保留了其原有的丰富营养及抗氧化物质，是健康零食的绝佳选择。而以往在国内市场上出现的多数开心果，都是经过漂白处理的，漂白后的开心果果壳呈苍白色。以前我们不知道，还以为开心果的壳越白越好，看上去干净整洁，现在才明白，原来这样的开心果会因为过度漂白而导致其原有的抗氧化剂、植物营养素等营养成分大量流失。

　　2、  自然开：自然成熟的开心果果壳自然开裂，很容易被剥开，而没有成熟的开心果果壳没有开口，有些经过机器开口的果壳上可以见到明显的不规则裂缝。优质的自然成熟的开心果，如原产自美国加州的开心果，几乎每一粒都是自然开口，易于人们食用。

　　这个万多福开心果果壳不是很白，有点儿奶黄色，轻轻一剥就可以剥开，果仁翠绿饱满而且果衣呈深紫色，非常的新鲜，品质也很好，完全符合优质开心果的标准！ 

　　开心果营养丰富，富含维生素A, C, E等抗氧化物，有助于缓解疲劳，尤其是其中所含有7983TE/100克的抗氧化剂，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，不愧为名符其实的开心果！

　　同时开心果是含卡路里最低、含脂肪量最低、含膳食纤维最高的坚果之一，纤维有助于控制血糖，提升饱腹感，不仅能控制每日正餐外的食欲，还有利于控制体重，营养专家们称开心果为“瘦身坚果”，可以使爱美女性保持身材的纤美，还可以有利于肤发靓丽、有光泽。

　　老人食用开心果可以保持心脏健康、眼目明亮。开心果的小小的绿色果仁还有助于控制血糖反应和降低食欲的功能。除此之外，开心果中所含大量的叶黄素可以有效地提高黄斑色素的密度，进而帮助眼睛维持正常的视觉功能，保护细胞免受自由基的伤害。

　　所以春节来临之际，回家团圆时也不要忘了给老人买一些优质的开心果哈，过一个健康、快乐的春节！

    在昨天的博文中草草提了一句收到我的第一本书《好学易做东北菜》，总被人问得实在是有点招架不住了，算是在春节前给大家一个交待啦～结果白纸黑字的，还有人问我：“书出了吗？”我实在无语了哈～今天匆忙补拍两张照片，图文说明，所以请不要再问我哦，这本书已经弄得我够弄心的了～目前书还没有上架，等春节后再说吧，不要再催我了，谢谢哈～