5月12日下午，我正和一个女友在紫竹桥附近的上岛咖啡闲坐。女友接到电话，说北京通州地震了，我们当时一点也没感觉到，更没想到后来竟发展到那么严重。

　　这几天一直在关注地震的事儿，尤其是看到正在上课的学生的学校倒塌，相信每个人都心急如焚。大家都通过各种渠道为灾区捐款，我们也是责无旁贷。看到电视上说ＡＢ血型告急，我跟胖子说，我想去四川献血，胖子说在北京也可以……

　　最近美食博友纷纷为灾区做菜，有的筒子也提醒我应该给灾区做道菜了。我要是只字不提这件事，有些筒子大概以为我不关心灾区了。其实该做的都会尽力去做，只是不想多说。明明知道做菜是吃不到的，只是一点心意，每个人都想为灾区人民做点事儿。

　　俗话说：“白菜豆腐保平安”。虽然指的健康方面，但我也想借这一句话，祈愿灾区人民早日度过难关，平平安安！

做法：

１、豆腐冲洗干净切大小合适的块；

２、锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄；

３、翻面，将另一面也煎至金黄盛出；

４、锅中放油，油热后放入葱花炒香；

５、放入豆豉辣酱炒香；

６、放入煎好的豆腐；

７、放入生抽、白糖翻炒均匀；（因为豆豉比较咸就不用放盐了）

８、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。

（分解图的位置放错了，第一张分解图的第一个图片应该在第四步）