梓晴的心里话——

   整整一年的时间，这本书才能捧在手中，一段不算长的日子，却是不断的修改，再修改中读过的，以至于

跟晓燕编辑笑谈，我就要望眼欲穿啦。。。一直觉得汤水是最最难拍出效果的，要求完美的自己很是忐忑，还

好还好，长久的等待却是大大的惊喜，书真的非常精美哦。谢谢北京科学技术出版社以及晓燕编辑，虽然有一

段时间很怕收到你“答疑修改”的邮件，可是你们的严谨认真，着实让人敬佩，结果当然没有辜负辛苦的付出，

把书托付给你们，我算是真的放心啦，呵呵；

   100多道汤，1000多张步骤图，数不清的文字啰嗦，我在尽力用不同的方式，达到同样的目的，那就是让每

一道汤变得通俗易懂，容易上手。。。也许你会说这样的做法真的很辛苦，但其实更辛苦的是家人的胃，呵呵，

去年的这段时间，每天都要喝上不同口味的汤，以至于每每吃到炒菜就觉得倍儿幸福；

   就像在序言中写到的，“不敢说经典，但相信看到这些汤，你一定不会陌生；不敢说全部，但其中定会

有你最爱的那碗汤；也许更多是你久久寻觅，曾经在某个地方的美味记忆，翻开这本书，你终于再次与它相

逢！”慢火靓汤、家常汤羹、异国浓汤、暖心香粥、滋味甜汤。。。每一道汤都是精挑细选的哦，相信在

着本书中你一定会找到自己最爱的那道汤，找到属于自己的幸福源泉！

序言——写给跟我同样喜爱做饭，喜爱汤的人们

   法国路易十四的御厨路易斯·古易，在其《汤谱》中的传世之言：“餐桌上是离不开汤的，菜肴再多，没

有汤，犹如餐桌上没有女主人。”我身边的朋友也经常说：“宁可食无肉，不可饭无汤”，他们认为吃饭若是

不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。看来虽然肤色不同，言语不同，习惯不同，但汤对于每个人的重

要性却是共同而无国界之分的。

   在注重生活品质的今天，人们对于吃的要求不再仅仅是果腹而已，汤水早已成了我们生活中不可或缺的一部

分。可是，你是否像我一样，曾经带着些许期待，些许好奇，无论喝过多少汤水，或喜欢或不喜欢，总期待最

美味的汤是下一个。可历经岁月，尝过人间美味，才发现自己最爱的不过那几款汤水，好似根深蒂固的美味烙

印，以至于现在每次重复那样的滋味，都会吃出记忆中满足幸福的味道。

   在这本书中你会发现，每个汤都似曾相识，而且都有一段或深或浅的记忆。。。爸爸最爱的香浓牛骨汤，砂

锅小火慢炖，几个小时的耐心等待回报的是无比的醇香；妈妈岁数见长，可爱美的心思更是与日俱增，随着季节

的变换，银耳搭配不同的食材，看似平凡的糖水却是堪比燕窝的美容佳品；几乎无人不爱，百喝不厌的西红柿鸡

蛋汤，姥姥做，妈妈做，做了母亲后依旧做给女儿喝，貌似平凡的家常汤羹，却是陪伴我最多的人生美味；第一

次去吃西餐，第一次喝到奶油蘑菇浓汤，从不习惯到深深爱上，岁月真是个神奇的东西。。。你最喜欢什么样的

汤，又有着怎么样的美食记忆呢？不敢说经典，但相信看到这些汤，你一定不会陌生；不敢说全部，但其中定会

有你最爱的那碗汤；也许更多是你久久寻觅，曾经在某个地方的美味记忆，翻开这本书，你终于再次与它相逢！

   人常说，一个女人可以不会做饭，但一定要会煲汤。所以在我看来，汤，是美味，更是幸福的源泉，愿你在

这本书中找到属于自己的幸福。

《做好家常汤羹》1000万人次尝试，真好吃。1000张步骤图，一看就会，详图细步助你做好家常汤羹。

（点击以下图片即可进入当当图书购买此书，现价25.40元）