有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。当然不是肋骨节节生花，而是白肥红瘦，紧密相依，你侬我侬却

又泾渭分明。要是连一层薄嫩的皮，更为佳妙。纵切面如页岩云母的五花肉，才是一块好的五花肉。是做肉菜

的上等选择。另外五花肉的食补功能也不错，其优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁

吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。如此极品，不学会几道当家菜岂不浪费。

   一千个人有一千种五花肉的做法，今天做的豆豉蒸五花肉当属其中变幻莫测匪夷所思的一种，等到几块入

腹，被那馥郁芳香浪漫情怀折磨得欲罢不能，冰糖的回甜从舌根深处向整个口腔缓缓弥漫开去，微微地泛出一

丝遥远悠长的辣味，就算从此挺拔的腰和没有赘肉的小腹被这风月无边的五花肉毁了，也在所不惜。蒸肉

下面垫的蔬菜也随个人喜好。这次我选择了豆皮结和板栗，根据自己的喜好也可以换成土豆、山药、南瓜等等，

凡是你家冰箱里有的存货，都可以拿来用哦！这样吃到的蔬菜也会带给你意想不到的味道呢~

材料：五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克

做法：

1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。

2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。

3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

豆豉蒸五花肉——如何一气呵成蒸出香艳诱人的五花肉