年糕是过年少不了的吃食，你是否也囤了不少呢！呵呵，年早就过完了，你的存货消灭的怎么样了呢？

如果年糕汤、炒年糕，花样百出试过后还是无法消灭存货，那就看看我的办法吧，今天的这个香酥年糕脆饼，

是日本非常流行的年糕吃法，做法非常简单，只需要将家中吃剩的年糕，切片摊开完全干燥后，炸成金黄色，

至于口味嘛，当然是想吃什么的加什么啦，呵呵，我做的加了沙拉酱和黑胡椒粉。你也可以发挥自己的想象力，

淋少许酱油就先鲜咸口味的，加入咖喱粉就是东南亚口味，加入辣椒粉绝对麻辣过瘾。。。总之是变化无穷

。如果你的囤货很多，做出来一大份年糕脆饼，那可以分别多做几种口味。。。将吃剩的年糕变成人见人

爱的小零嘴，你还等什么呢？

材料：年糕、沙拉酱、黑胡椒粉

做法：

1、年糕切小片备用。

2、将切好的年糕片摊放在竹筛上，放置在通风良好的地方暴晒2—3天，去除水分。

这样在油炸时就可以膨胀的很漂亮了。。。如果不够干燥，炸的过程中就会导致多余的空气跑进去，膨胀鼓出圆泡来。所以，油炸前务必要先将年糕片放在通风良好的地方2-3天，让它完全干燥。。。。。干燥好的年糕片就是图片中的样子，边缘稍微有些翘起哦！

3、将干燥好的年糕片放入180℃的热油里炸5-6分钟（炸的时候同时用捞油网搅动，就可以炸得均匀了），等年糕饼炸到膨胀起来变成黄褐色时，就用捞油网捞起，将油份沥干。

4、将两大勺沙拉酱、少许盐先混合均匀，再将炸好的年糕放进入，用橡皮刀很合均匀，让表面都蘸满沙拉酱，再加入少许黑胡椒粉调味即可。

香酥年糕脆饼——将吃剩的年糕变成人见人爱的小零嘴