人们常说,到北京没爬万里长城,不算到过北京...那么到西安不吃西安特色小吃绝对也是不可弥补的

 

遗憾哦!提到西安的小吃,回民街可谓是其中浓墨重彩的那一笔!历久不衰流传下来,无论白天晚上,

 

吃客络绎不绝,随处可见油光闪闪焦香扑鼻的烧烤,弥漫着孜然浓浓的香气：）

 

    爱玩的熊熊早就给我留言想让我教她做酸菜炒米啦，只是一直忙耽误了下来，不好意思哈！这次

 

休息的时候赶紧采办齐原料，用相机认真记录下每一个步骤，希望爱玩的熊熊可以看的明白，不到西安，

 

在家也可以做出印象中超级美味的西安绝世小吃酸菜炒米哦！对了，炒米最好用隔夜的剩米饭来做，

 

那样的炒饭才会更松散一些；酸菜可以根据自己的喜好选择酸度和用量多少哦；孜然是非常重要的一部分，

 

我很喜欢，觉得多放一些才够味，辣椒粉这次没有放，熊熊喜欢可以加一些哦；酸菜最好最后再放，这

 

样即不会使米饭因为吸收过多的酸菜汁而变的有些酸酸的，也保证了酸菜炒饭的多层次口感哦！一般在

 

外面吃的炒饭会比较油，虽然当时吃的时候感觉很香，可吃多了难免感觉油腻，而且也不利于健康，所以

 

在家里自己做少些油，用蚝油来提鲜就很完美了，不信你就试试哦：）

 

   

 

 

 

材料：米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜

 

做法：

1、鸡蛋打散加少许盐；锅中放入适量油，烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

2、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜洗净切适当大小备用。

3、锅中放入适量油，加热爆香洋葱后放入胡萝卜丝和青椒丝，炒软后加入蚝油调味，翻炒均匀即可盛出备用。

 

4、锅中放入少许油炒香陴县豆瓣，然后加热米饭炒散，再加入炒好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋碎翻炒均匀。

5、最后调入孜然粉（喜欢辣的放入适量辣椒粉更够味哦）、少许盐、鸡精和酸菜碎翻炒均匀即可。

 

 酸菜炒米——西安绝世小吃（附5款经典快手炒饭）

近一些看。。。更容易 馋到你哦

 

拌了些辣椒肉酱，好吃到停不下来呢

 

朋友随手摘的几朵野花。。。没想到随意的放在杯子里竟然有说不出的美

 

清新淡雅。。。看着它浮躁的心也宁静下来啦

 

 

5款经典快手炒饭:

 

荷兰豆培根蛋炒饭——跟大家请几天假，呵呵

 

 

印尼炒饭——以意为之，好吃就是硬道理

 

 

 

腊肠青蔬蛋炒饭——祝大家端午节快乐

 

 

青椒牛柳蛋炒饭——蛋炒饭中的幸福

 

 

 

韩式泡菜炒饭——香辣开胃的韩式美味