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酸辣白菜——白菜萝卜保平安：）
(2007-12-14 09:31:14)
标签：
美食/厨艺美食酸辣白菜 |
分类： 瓜果蔬菜 |
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常言道“萝卜白菜保平安”，大白菜作为一年四季当家菜品，深受众人欢迎。
除了 人们常用的几种食用方法之外，今天又做了个酸辣白菜。虽然是一道易
酸辣白菜——白菜萝卜保平安：）
秋冬季节，大白菜更是人们喜欢的主要蔬菜之一
。大白菜具有较高的营养价
。大白菜具有较高的营养价
值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰
富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸
收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通
便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
学易做的家常小菜，却因为酸辣合适，尤其能刺激你的食欲哦，而且高维生素的
菜，适合减肥人群食用，非常棒哦！
！材料：娃娃菜（白菜也一样哦）、生姜、干辣椒
做法：
1、白菜剥去外侧的老叶不用，洗干净整片入沸水烫煮一分钟至八成熟，捞出沥干水分，切适当大小备用。
2、将香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗中充分混合成调味汁，与白菜条在稍大容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面撒上姜丝。
3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄，花椒变黑之前，直接将油淋在盘中摆好的白菜上即可。
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