芥汁海鲜凉面——丝丝清爽度夏日_梓晴_sf

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

芥汁海鲜凉面——丝丝清爽度夏日

(2007-08-12 20:50:20)

标签：

分类：米饭面食

一年比一年热的夏日高温不仅使人汗流浃背，更让人胃口全无，这时若能吃

上一大口清爽的凉面，马上就能沁透心扉芥汁海鲜凉面——丝丝清爽度夏日

。传统的芝麻凉面、鸡丝凉面等等虽

然诱人食欲,但在对于钟爱海鲜的人,对海鲜的美丽期待还是占了首位,有筋道的面

条,合适的调味酱,再配上新鲜的大虾和鱿鱼,搅拌在一起,丝丝清爽鲜香顿时无处

不在

!加上芥末的味道更是赞呢，不过还是要根据个人口味啦，不喜欢的可以

不放哦

：）

材料：面条、鲜虾、蛤蜊（鱿鱼或者海参等均可）、圣女果、黄瓜、鸡蛋、生菜、蒜、香葱、香菜

做法：

1、鲜虾去壳，剔除泥肠，用盐和淀粉腌制片刻。

2、将虾仁和蛤蜊在滚水中烫熟备用。鸡蛋打散，煎成一张蛋皮，切成丝；黄瓜洗净切成丝；圣女果切块；葱切葱花；蒜捣碎；香菜切碎。

3、取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；

4、加入用花椒油泼过的蒜泥葱碎，搅拌均匀加入香菜碎。

5、根据个人喜好调入芥末酱（或者芥末汁）和少许生抽搅拌均匀备用。

6、将面条煮熟，捞出冲凉，沥干水份备用。

7、冰好的面条加调好的芝麻酱搅拌均匀。加入自己喜欢的佐面菜。

家里的辣椒油吃完了，加了些老干妈油辣椒芥汁海鲜凉面——丝丝清爽度夏日

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report