下午茶。

粤人的“饮早茶”已经是专属语言。其实他们一天到晚都在“饮茶”，潮州人的“工夫茶”，韩信点兵的姿态，真是一绝。

一名70多岁的老人家送我“明前龙井”，他是一名自然科学家，有“中国院士”的崇高头衔。一直说去拜访他，但一直都没有，我有多懒……我想我不会再去拜访任何人了。

老人送的茶，一直在喝，像对待普通的茶叶一样。所有珍贵对我来说都只是一朵蕃薯花。

今天，我的蕃薯开出了第一朵花，外形就像朝颜花啊，拿相机拍下了，觉得只有她开在一隅，是否孤单。

说到喝茶，一定要有“茶食”，或者叫“茶点”。姑苏王稼句先生所说的，“所谓茶点，也就是随便吃吃的闲食，吃茶的时候，放上几小碟，使得清淡小苦之外，还有一点其他的滋味。”吴中饮食丰盛奢华的情形可见于“茶食”：夏天有玉带与云片，蘸着鲜红的玫瑰酱，香糯清甜，爽而不腻。秋有桂花糖芋艿、又糯又香的铜锅菱。像生煎馒头，夹肉饼、蟹壳黄……则四季可食。

不过时至今日，粤式点心确是风靡南方……我可不在意别人是否认同。

粤式的点心，每样端出都是那样精美细致。虾饺的透明玲珑，蒸凤爪的红艳厚味、蒜香蒸排骨的精致小巧、蜜汁叉烧包的芳华四溢……这些是老派的了。

今天说的是几款点心，在下午茶时间吃，所以叫下午茶点。一年四时，那时吃到不是好滋味？

其一叫“巧手脆皮鳗鱼卷”，都是即点即做的，所以鳗鱼在松脆金黄的外皮包裹下还是软糯可口，一根鳗鱼卷斜刀切成两端，摆盘也美。

其二是老派的蛋挞……缩小版的，但品质要求更高，端上来照样热腾腾的。边上点缀着康乃馨的干花，别有温馨意味。

其三是“虫草花笋尖水饺”，下面还有火煨着，虫草花炖出的淡金色汤底，水饺外形是云吞那般大小，馅料鼓足的，素馅。很清雅的茶点啊，当早餐也不错。

有一道非常好吃的腌萝卜，脆爽，味道甘甜。

很有味道的下午茶。时光飞逝，已经很久了，才发现这组照片。

没有茶点，我直接灌茶水，也是好日子。当然，是明前龙井。

没有明前茶，喝大麦茶也香。

喝凉白开水也不错……早上一大杯冰凉的清水，从喉咙倾下，经食道直抵空旷的胃，哈哈，非常警醒啊。

这时，灰色薄暮已经加重了，成了黑漆漆的夜色。我去蕃薯地那里看看，蕃薯花已经谢了。

啊，

时光和世界匆匆飞逝

灰色薄暮比爱情更仁慈

清晨露水比希望更亲切

             ——W.B.叶芝

下午茶说：