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东坡回首1:苏东坡被贬岭南后喜欢吃的烧牡蛎

(2009-04-15 19:59:44)
标签:

牡蛎

荔枝

岭南

苏东坡

乌台诗案

文化

美食

木麻黄

分类: 回首东坡

心似已灰之木,身如不系之舟。问汝平生功业,黄州惠州儋州。

                                         ——苏东坡

 

在南海边,看到市场上摆卖的牡蛎,也想到苏东坡的银色人生,像千年的浪,翻卷在现代的画卷中,不曾有任何褪色

 

不知道儋州的黎族人教苏东坡如何烹制牡蛎,但我想这道铁板烧牡蛎,一定是他喜欢的

 

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从小我就认识“东坡”,是城外的一座荔枝林。

去年去摘野龙眼,就是去东坡岭。在我那小小的心灵里,“东坡岭”和“荔枝村”,“龙眼山”一样,是种满某种南方果树的村子。

 

南方村子的名字和“莲塘村”一样,取直观而且单纯的汉字词组来做村名,听来悦耳,想来也有一股开花植物的恬静气质。

 

但东坡岭不是一个村子,而是自成格局的一座林子,绵延数里,荔枝成熟时,漫山遍野红遍。

入口那里矗立着一位身穿白衣的宋代男子塑像,我们都叫他“苏东坡”。读小学时,我们常到东坡岭里去野炊。炊烟袅袅,荔枝还没成熟,树上结满青涩果实。

谁想得到这片林子和一名来自千年前的古人有关系呢。

 

地名和人名一样耐人寻味。苏东坡有句诗曰:

 

问汝平生功业,黄州惠州儋州。

 

三个地名,道尽千年前那位文人苏东坡的耿介和旷达的人格特点。

 

1100年的5月,元符三年时,苏东坡离开他最后的流放地儋州,回到大陆。

再次取道大庾岭,他问岭上的一位老人:问翁大庾岭上住,曾见南迁几人回?被贬的苏东坡到了南方,到了烟瘴横生的南方。初到惠州的东坡不觉以为苦,给朋友写信说:到惠将半年,风土食物不恶,吏民相待甚厚。实际上,这是那位文人的达观言语。

 

后来,东坡觉得自己终于可以选择一个江南福地常州来安度晚年了,但没想到他到达常州一个月,就离开了人世。

途中经过镇江金山寺,他看到寺里自己早年的年轻画像,不由得给自己的人生写下总结诗句:心似已灰之木,身如不系之舟。问汝平生功业,黄州惠州儋州。

 

“乌台诗案”之后苏东坡被贬到黄州。在黄州,苏东坡写下了大江东去的词赋,还煮了著名的东坡肉。

 

东坡回首1:苏东坡被贬岭南后喜欢吃的烧牡蛎第二次被贬是到了惠州。在惠州,东坡写下了一首荔枝诗,还有那首《蝶恋花》:枝上柳绵吹又少,天涯何处无芳草。

在惠州,朝云很喜欢唱这首词,常常唱得泪流满面。

 

虽然东坡认为岭南的粗糙米饭便过一生也得,但瘴疫还是夺去了他至爱的女人的性命。从此天涯已无芳草。

 

朝云死后,孤独的老苏东坡又被贬到儋州。

儋州生活甚至比惠州还差,难得吃肉,食粮靠船只运来。东坡只能以鱼虾作菜了。

东坡幻想着如果阳光能止饿该多好啊。儋州什么都缺,唯独阳光充沛。

 

东坡很乐观,在岛上饱食椰子,还把椰子壳制作成帽子戴在他那颗伟大的头颅上。苏东坡在儋州,儋州父老教会了他食用牡蛎这道美味。

 

美食家苏东坡自己学会了烹制牡蛎,觉得牡蛎味道鲜美,就乐呵呵地写信给朋友说:“无令中朝大夫知,恐争南徙,以分此味。”

 

内翰昔日富贵,如今一场春梦。

说苏东坡,就从最后说起。我想,苏东坡活在今日,岭南已经不苦,岭南的荔枝还是那么甜。那天在荷塘村的荔枝林里,发现了隔年的干荔枝还留在枝桠上,内心感触,几至落泪。

 

在南海边,看到市场上摆卖的牡蛎,也想到苏东坡的银色人生,像千年的浪,翻卷在现代的画卷中,不曾有任何褪色。

 

不知道儋州的黎族人教苏东坡如何烹制牡蛎,但我想这道铁板烧牡蛎,一定是他喜欢的。

 

铁板烧牡蛎:

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她们在荔枝林里,看到很多贝壳。我告诉她们,这些贝壳,已经在那里一千年了。

东坡回首1:苏东坡被贬岭南后喜欢吃的烧牡蛎

在南海边,看到市场上摆卖的牡蛎,也想到苏东坡的银色人生,像千年的浪,翻卷在现代的画卷中,不曾有任何褪色。

 

 东坡回首1:苏东坡被贬岭南后喜欢吃的烧牡蛎

 

 

 

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