中国文人中，袁枚，苏东坡和李鱼都是对吃有研究的。所谓君子远庖厨，但袁枚却喜欢亲自动手。东坡不说了，与客对弈，锅里还炖着肉的。东坡肉就是这样炖出来的。

 

袁枚的食单里记载着两种汤圆。其一是“萝卜汤圆”，说：萝卜刨丝滚熟，微干，加葱，酱拌之，再用麻油灼之，汤滚亦可。其二是“水粉汤圆”，说：用水粉和做汤圆，滑腻异常，中用松仁，核桃，猪油，糖做馅，或嫩肉去筋丝捶烂，加葱末，秋油做馅亦可……

 

今年的元宵是同时与开年饭一起吃的。外面烟火灿烂，一个春节这样咻咻几声就没了。

就席之后，就有六碟凉菜，听了无数好词佳句后，还没上第一道菜。总之，我把所有好言语都当做精巧得不老实的东西，一点不往心里去。

 

汤圆是在十五道菜的第十四道端上的，“红豆沙汤丸”。汤丸馅是绿豆沙，糊糊是红豆沙，浓淡刚好。

吃了这餐，最幸福的牛都要下地从事春耕了。

 

菜牌：

 

 

凉菜六小碟：

 

               

               

               

 

第一道：鸿运乳猪拼盘：

 

 

第二道：五叶神炖猪展：

 

 

第三道：美极香葱虾

 

第四道：鸡中翼拼脆奶

 

第五道：甜豆西芹炒海参花枝

 

第六道：葡汁海参金瓜盅

 

第七道：发财蚝豉大利煲

 

第八道：星河油皇鸡

 

第九道:清蒸多宝鱼

 

第十道：鱼肚松茸扒时蔬

 

第十二道：鲍汁伊面

 

第十三道：美点双辉之一

 

美点双辉之二:

 

第十四道:红豆沙汤丸

 

果盘:

 

 花絮一些: