南北杏炖红心橙。

立冬,为家中小孩子弄的汤水。

诚心诚意推荐的一道汤水。

“医食同源”是祖先留下的原话。我们都相信“药补不如食补”，意思就是要药材做成好吃的食物，这样合乎养生之道，也不会有难以下咽之苦。

记得。

是母亲一直为我们烹制的。在每个秋冬交替时，寒风萧瑟中，会传来家里某个孩子的咳嗽声，母亲就会购来橙子、雪梨、冰糖，南北杏仁，如果已经风寒“入肺”的话，还要加上川贝粉……苦涩的，甜润的，绵软的诸般物料。

最好是红心橙，她认为是南方新上市的红心橙才起作用。红心橙较之白心橙更多一些滋味。

洗好，切好，皮保留了，籽亦不管它，拿碗装了。红心橙成花瓣形在碗中央，留下空隙来，正好放南北杏仁、冰糖、川贝粉，她还会把雪梨切成块状，如此把碗填得满实，隔水慢火炖去……

一直炖到苦涩的，甜润的，酸溜溜的熟橙气味飘出来，就要停火了。

冰糖融化了，白的杏仁亦染了橙色，白的雪梨片亦染了橙色，汤色是透明的橙色。红橙的心褪了它骄傲的红，呈现出绵软的质感来了。

只是橙皮依然是黄澄澄的，它知道，它是主角呢，起到担大旗的作用：润燥。下气。止咳。

不用加水的(也可以加)，因为诸物在慢火炖了后，已经炖出酸甜、苦涩的汤汁来了，很甜润，又有点苦的。通常孩子们把汤汁贪婪地吸完，死活不肯再吃橙皮了。母亲要看着他吃完。

最少要吃两瓣，她说。

于是小孩就皱着眉头，怨声载道地吃完了两瓣……如此三两回，果然咳嗽声就停止了。

如果是生了病，疗后，是可以喝这个来食补。

图上是我弄的，就叫叫“南北杏炖红心橙”，有个小孩病了，到医院治疗过，再喝这，已经好了。

明天继续，就好上加好了。

一直在想，母亲总能听到我们细微的咳嗽声，怎么我们就忽略了她的咳嗽声呢？我想，我们每个人，不管您是男人还是女人，在照顾好身边的亲人时，一定不要忘了，照顾好自己，关爱自己。