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我为蟹狂
(2007-08-15 11:30:03)
标签：
美食/厨艺螃蟹膏蟹 |
分类： 靡芜可食 |
居住的地方，有一个很大的海鲜量贩酒楼。
总觉得名字怪呢。但的确是大，全世界的海鲜仿佛都集中在望不见头的大堂那了。去吃饭，请客的人都以为点了贵价的海鲜就是最好的招呼了。
那些海鲜，清蒸红烧，煮汤，确是美味。就说螃蟹，多数是蛋黄炒之，吃蛋黄多过吃蟹黄。佐料是酱油、醋、姜末、葱花、辣椒、香油……拌匀，豪华无比的样子。大家细细地吃，欣赏着螃蟹坚甲之内的丽质……如果您刚好吃到的是瘦得狰狞而腹中没什么货色的螃蟹，徒落了一个吃蟹的美名了。实质是一点蟹黄都没吃到，哎。看见朋友们这样吃，我就心想，没真正吃过螃蟹，没吃过真正的螃蟹。倒不是说没机会吃，而是说吃法不对啊。
螃蟹子螃蟹子多又多。您看图上的螃蟹，一只螃蟹的蟹黄已经这么多，满满的，结实的，一壳，蟹身这边还不服气地一大块哟。是简单的佐料，吃到了最原汁原味的螃蟹。为了让自己成为勇敢的人，我亦来为螃蟹狂一会吧，亦来持蟹螯作诗吧！蟹螯畅美地啖过，诗？忘了。
只是，螃蟹的肉是嫩白的，是景德镇精瓷般细腻的，壳背和肉中，膏脂般的蟹黄，柔滑的，甜香的……感谢我主。
昨天，吃了两个。狂了一回。
吃螃蟹，倒不一定要严整吃相，但一定要有单纯明朗的心境。
昨夜，有两只螃蟹爬了出来，满房子跑。
还有不少。送人去了。让亲友们也来吃当令的美味：南海出产的膏蟹。
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