PH海盐巧克力磅蛋糕

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分类: 缤纷甜品屋 |
原方子来自:http://www.xiachufang.com/recipe/1049166/
名字叫做:cake carrément chocolat
大师的方子总是很好吃的。不加里面的巧克力夹心,只是这个蛋糕体就非常好吃呀。
加了海盐的巧克力夹心,让味道不那么甜腻。
冬天边晒太阳边吃,真是无比杏糊!喵~~
份量:
无盐黄油 190g | 低筋面粉 160g |
可可粉 40g | 无铝泡打粉 5g |
细砂糖 190g | 鸡蛋 4个 |
黑巧克力 160g | 盐之花 2g |
【做法:】
1.夹心用巧克力块:黑巧克力160g,盐之花2g。巧克力切成小块隔水融化,放凉些后加入盐之花拌匀。用个小一点的容器包上保鲜膜放入巧克力,放入冰箱冷藏定型。
2.黄油软化,加入细砂糖打发,分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
3.加入过筛的可可粉,泡打粉,面粉混合均匀
4.提前做好的巧克力切块加入拌匀。
5.放入模子,在地上震几下,刮平表面。烤箱预热180度烤50分钟。
6.蛋糕在烤制的时候煮糖浆:水120g,糖40g,煮开后放凉备用。蛋糕出炉之后,刷在蛋糕表面,全部都刷进去,蛋糕可以吸收。糖浆让蛋糕更润泽,不干。
7.用保鲜膜包好,放到第二天再吃哈。磅蛋糕什么的都要隔夜才味道好!
糖浆一定要刷哦!这个份量就是一个正常磅蛋糕模的量,我减半做的,一个细长磅蛋糕模,大约230x50x65mm
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