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秋日时菜--韭菜花
(2007-10-26 01:01:33)
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我记录情感空间韭菜花虾干炒韭菜花辣鸡蛋炒韭菜花美食/厨艺 |
分类： 最爱家常菜 |
在菜市场看到了韭菜花的身影，
韭菜花当季的时间很短，每年也就一个星期左右，
翠绿的杆，嫩绿的花骨朵儿，很是漂亮.
想着它的清香,迫不及待的想要带它回家.
韭菜花的功效：
‘韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，还有一定杀菌作用。然而，消化能力弱的人不可多食韭菜花，以免食后出现胃中不适的现象。’
今天的主角就是它啦
韭菜花特有的清香，只是加点盐炒就很好吃了.
第一道【虾干炒韭菜花】
配角当然是虾干，换成小鱼干也是可以。
虾干加水洗干净泡软备用
韭菜花的清香和虾干的咸香，互补中得到升华！
（虾干凉了之后会变稍硬，趁热食用）
第2道【辣韭菜花炒蛋】
配角是鸡蛋
我在韭菜花里加了炸过的辣椒油
清香之余又丰富了口感
个人感觉比不辣的好吃呢
翻炒韭菜花的时候不用加盐，调味主要在鸡蛋液里
个人觉得最原始的保留了韭菜花的清香
韭菜花和鸡蛋你中有我，我中有你，味觉纠缠在一起
本以为买回来都会很老的韭菜花，没想到炒过之后是这样的美味
我们身边的每一样食物，都是造物者的恩赐，
你发现它的美吗？
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