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我不满意-香葱培根蟹柳全麦包
(2007-03-19 17:34:32) | 分类： 花样面包坊 |
我看着这个闹心的图片2天~
最后还是决定把它放上来~~
没关系~当个比较或者是提醒都好~
就像我们谁都有过去~
谁都不能把过去抹灭掉~~
没有过去就没有现在一样~~
哈哈哈哈哈~~
多么冠冕堂皇的找了个理由~
事实上8个字说完：我不满意这个面包~~
不明白为什么它的表皮不够松软~
不明白为什么它的颜色不够金黄~
知道的高人提点我一下吧~感激不禁~
虽然还是很好吃d~~
用中种法做的
85g高筋粉，5g糖，酵母1/2tsp，水60g，全部混合拌匀，发至3倍大
全部中种，加上全麦粉60g，糖10g，盐少许，蛋液15g，奶粉5g，
揉成光滑面团之后再加12g黄油，揉至出筋~
因为一手照相，我只有拉出筋之后再这么垂着照了~
180度烤20分钟
看看组织。。会不会太干？？
皮真的干呢。。为什么啊~~
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