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软炸素鳝+罗宋汤+一碗面
(2007-02-08 15:28:12)| 分类： 风情异国料理 |
小时候过年的标志之一就是劈哩啪啦的炮竹声~
总是和小伙伴一起买各种各样的花炮玩~
什么仙女棒啊，摔炮啊。。（其他名字都不记不起来了）
过年也少不了某某人被鞭炮炸掉手指头之类的新闻~
因为存在这样的危险性而禁止了在城市里放炮~
刚禁止燃放烟花炮竹的时候，还真不习惯~
一下子觉得少了过年的气氛~
但是这么多年过去了~
也可能长大了的关系~
不习惯变成习惯~
炮竹声在记忆里越来越模糊~
昨天走在路上~
‘砰’的一声突然在身边响起~
我着实吓了一大跳~
心像被狠狠的敲打了一下~
猛地跳快了一拍半~
5秒钟之后才反应过来是小孩子在放炮~
今年我家这边又重新允许放炮了~
越来越多的炮声在耳边响起~
走在路上也随时要提防哪家爱恶作剧的小孩子在你身边扔下一个点燃的‘炸弹’~
偶的心脏啊。。真受不了这样的惊吓了呢~
为什么不接着禁啊。。。
总是和小伙伴一起买各种各样的花炮玩~
什么仙女棒啊，摔炮啊。。（其他名字都不记不起来了）
过年也少不了某某人被鞭炮炸掉手指头之类的新闻~
因为存在这样的危险性而禁止了在城市里放炮~
刚禁止燃放烟花炮竹的时候，还真不习惯~
一下子觉得少了过年的气氛~
但是这么多年过去了~
也可能长大了的关系~
不习惯变成习惯~
炮竹声在记忆里越来越模糊~
昨天走在路上~
‘砰’的一声突然在身边响起~
我着实吓了一大跳~
心像被狠狠的敲打了一下~
猛地跳快了一拍半~
5秒钟之后才反应过来是小孩子在放炮~
今年我家这边又重新允许放炮了~
越来越多的炮声在耳边响起~
走在路上也随时要提防哪家爱恶作剧的小孩子在你身边扔下一个点燃的‘炸弹’~
偶的心脏啊。。真受不了这样的惊吓了呢~
为什么不接着禁啊。。。
这个软炸素鳝大家都知道是用香菇代替鳝鱼~
不但是一道非常可口的素食~
也是不错的佐酒小菜~
贝太也介绍过~
面糊里加了鸡蛋，炸出来有浓浓的蛋香味~
不是很硬，很脆的那种外衣~
软炸素鳝~菜如其名呢~
各位看官看完图片都不许和我说它貌似油条啊。。
图上椒盐的那段话我也没写完整，不知道写的时候都想什么呢，
少了‘碾碎之后加入盐即可’这句话。。
每个菜都有不同的做法~
例如这个酸酸好味道的罗宋汤~
我看过更简单的，更快捷的~
但是我却钟爱工序复杂，还有些浪费材料的这一种~
基础汤底（煲完汤的蔬菜通通不要）+换新材料再熬制
觉得这样的滋味才浓郁，才纯正~
忘了在哪本书上看到~
西餐里熬制一个基础汤底都需要少则3，4个小时~
多则5，6个小时的时间~
就让我相信我也是慢工出细活吧~
（但是心里仍然有个小小的声音在问：
长时间的高温会不会让蔬菜某些不稳定的维生素都损失掉了呢？
娃哈哈，节选自某维生素广告~~）
例如这个酸酸好味道的罗宋汤~
我看过更简单的，更快捷的~
但是我却钟爱工序复杂，还有些浪费材料的这一种~
基础汤底（煲完汤的蔬菜通通不要）+换新材料再熬制
觉得这样的滋味才浓郁，才纯正~
忘了在哪本书上看到~
西餐里熬制一个基础汤底都需要少则3，4个小时~
多则5，6个小时的时间~
就让我相信我也是慢工出细活吧~
（但是心里仍然有个小小的声音在问：
长时间的高温会不会让蔬菜某些不稳定的维生素都损失掉了呢？
娃哈哈，节选自某维生素广告~~）
我这次用的是煲基础汤底时的牛肉，感觉太烂了。
用新肉的话就在一开始炒洋葱时一起加进去煮~
个人感觉肉香浓郁，才不会觉得酸味刮胃~
用新肉的话就在一开始炒洋葱时一起加进去煮~
个人感觉肉香浓郁，才不会觉得酸味刮胃~
还有夏天爱吃的面条~~
自家的手擀面加上酸酸香香的番茄鸡蛋卤汁~~~
最近貌似加大了除四害的力度~
到处看到这样的东西~
多怕老鼠没毒死~
先毒死贪玩的小朋友~
还有无知的小鸟，流浪猫~~
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