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美食/厨艺感悟随笔渲染色情恶俗菜名 |
分类: 诗文与杂感 |
渲染色情的恶俗菜名
作者:朱国良
据一位搞旅游的朋友告知,这几年他跑了不少地方,在一些农家菜馆和有的酒楼点菜时,发现白纸黑字印在菜单上的菜名,真是庸俗不堪。菜名的“男欢女爱”就是一雄一雌两只螃蟹,“一丝不挂”是一只烧鸡,“勾勾搭搭”却是黄豆芽炒绿豆芽。“一夜情”,是指先将红山鱼腌制一个晚上,然后再下锅。“它妈的蛋”是咸蛋加鸡肉,“火辣的吻”则是猪手加辣椒,“白雪公主”是撒上白色雪花状配料的点心,“二奶包”是在奶馅包子的外面再涂上奶油,“红灯区”是辣子鸡,“裸体美女”是去了皮的花生米,“勾魂媳妇”是木耳炒青椒,而在有些地方的菜馆上菜都是按男女感情发展“顺序”而上的,先是一道“一见钟情”,再上“如胶似漆”,接着是“出水芙蓉”、“伟哥可爱”……所有这些,想像之奇特、之大胆、之怪异,确实令人叹为观止。这些恶俗不堪的菜名,内容粗俗,品位低俗,污人耳目,毒人心灵。
文化渗透到餐桌上,由菜馆、菜肴、菜名充任饮食文化的物质载体,既然与文化沾上了边,就应该体现文化的纯洁、高雅、健康、向上,不容玷污,不许亵渎。换言之,大众需要的是通俗,而绝不是庸俗,是美的饮食,而非邪的“淫”食!有人说,“淫”食文化难有作为不入流,依我看, 这种庸俗的东西也“作”也“入流”,那就是下作和下流!
事实告诉我们,商家只顾盯着人们的钱袋子,总是无休止地刺激人们的眼珠子和各种感官神经,顶多是一种小聪明,是秋蝉拼命叫——长不了,换不来长期效益;菜名玩一些噱头,耍一些花招,把肉麻当有趣,打色情擦边球,根本不是人间大道,也非生意正道。
(来源:《今晚报》2007-09-28;原题《管一管“淫”食文化》)