生态林里采“冻蘑”

李晓东

深秋的早晨，我和爱人与表妹与吉林汪清县天桥岭镇桶子沟村当地的两位亲戚（大姨和二姨）一起来到了“小部落”前山的生态林里采“冻蘑”。我们跟随着她俩的脚步，深一脚浅一脚地往山上攀登。

山上的植被特别茂盛，脚下总有一种踩在棉花上的感觉，原来脚下那一尺多厚的枯枝败叶早已成为腐殖质变成了肥料。

深秋的山地露水特别大，尚未采到蘑菇鞋面就已经湿透了。就在我们不断往山上攀登的途中，发现眼前这片松树林里有许多尚未长大的小黄蘑。大姨和二姨担心我爱人和表妹的体力不行，劝她俩就在这里采“黄蘑”吧。于是，我随着她俩继续向远处的山林深处去寻找“冻蘑”。

翻过两个山头后，偶然发现有倒下的枯木。大姨奔过去并在朽木的树干上仔细查找后，终于发现了好几朵肥头大耳的“冻蘑”。

“冻蘑”也叫冬蘑或元蘑，是当地霜降之后季节生长一种蘑菇。这种“冻蘑”多生长在椴木和柞木倒地的枯树干上，而且必须是倒地三年之后的朽木上。

“冻蘑”的表面呈淡黄色，蘑菇的块头比较大，肉比较厚，表皮比较光滑，尚未吃到嘴里我就已经垂涎欲滴了。

后来我上网查找了有关资料，了解到“冻蘑”主要生长在长白山脉。由于“冻蘑”的多种维生素和氨基酸含含量较高，所以深受人们喜爱。但“冻蘑”的产量不多，所以物以稀为贵的“冻蘑”就算得上是山珍美味了。

二姨告诉我，当地人多用“冻蘑”炖小鸡、炖肉吃。小鸡炖“冻蘑”那可是当地颇有名的一道口味独特的美味，只有招待贵宾才会点这道菜的。

我们这次采“冻蘑”不是很累，关键是“冻蘑”不好找。即使我发现了横七竖八倒在山坡上的枯树，当我兴高采烈地奔过去后，仍然是十分扫兴地空手而归。没办法，我只好跟在大姨的后面，待她发现“新大陆”之后，我再凑上前去“摘桃子”。

跟在大姨的后面，我的采蘑菇之行才摆脱了满山乱跑的尴尬。当我亲眼目睹那些长在枯木上胖乎乎的冻蘑时，赶紧乐不可支地拿出手机拍照。刚刚还被多次的无功而返弄得的疲劳不堪的我，忽然变得对采蘑菇感兴趣起来。

两个小时后，背筐里装满了冻蘑的我们与尚在松树林里采“黄蘑”的爱人和表妹“胜利会师”。于是，我们满载而归。