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老将出马

(2014-01-05 16:45:18)
标签:

北京胡同

我爱我家

老将出马

酥香鸡油饼

美食

分类: 民以食为天

老将出马


原来有卖鸡架子的,上面好多的鸡油呢

记得小时候爸妈总给我们烙鸡油饼吃,又酥又香

想学会,买!鸡架吊汤,包了虾肉菜馄饨,真香!

那鸡油呢,爸教我用花椒炼鸡油,小火慢慢炼

待油渣变得干了捞出,油凉了收到冰箱里

也就够吃一次饼的,这就够用啦!

最不喜欢和软面了,爷爷说“懒汉和稀泥”老将出马

可做烙饼还就得和软面,手都拿不出来了,经过几次练手,成功!

而且也不用多少面多少水,直接边用筷子老将出马

 

爸要亲自做鸡油饼给我们吃老将出马自打妈走后近8个月了,爸不再去厨房做饭

一是爸身体已经不能再为我们操劳了,二是进厨房就想起老俩口一起做饭的情景

现在爸好多了,只要我肯学手艺,爸就乐得帮助我! 


腰已不给力了,爸只好坐在床边做事


老将出马

 

擀开面后,里面抹鸡油,撒盐花儿


老将出马

 


老将出马

 

 


老将出马

 


老将出马

 

 


老将出马

 


老将出马

 

 

我在厨房烙的饼,怎么样!

妈说过,烙饼讲究三翻六转七十二提溜,我的天,那不全熟腾了老将出马老将出马老将出马

三翻六转还是要的!

我翻看着数层,好多哟~ 饼外酥脆,饼内细软,口口生香!

学会啦学会啦,赶明儿,我就自己个儿做啦!您擎好儿吧!


老将出马

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