汽锅~

这是哪年来着，有二十来年了，老爸且一个“各省市特产展”上买回来的~

瞧这汽锅，外形扁圆，里面中心有一个锥形空心管子，自下而上出蒸气~

爸说，这是云南建水产的特制陶器~ 那时爸还是很健壮的，经常给俺做汽锅鸡...... 

收拾厨房里的老家什，拿出来，俺也学着做这道云南名菜---汽锅鸡

家里有买好的“草原绿鸟鸡”---仔鸡

洗净切块，葱、姜、黄酒、大料，喂上，时间越长越好，入味儿，起来晚了点，才喂了半个小时~

提前做一大蒸锅水，把喂好的鸡块码放到汽锅里，将汽锅放到热水的蒸锅里~ 蒸！

爸说蒸这个可是费工夫的，怎么也得一个半小时以上，肉骨全软，汤鲜！

趁这工夫，可以洗几件衣裳~ 完了呢，把青笋放到加了盐和油的热水里焯一下~

您瞧，出锅了，蒸了近两个小时，肉烂不走形，汤鲜不油腻，下筷子吧~