妈想吃鲈鱼了，在“悦彤”处看了做鲈鱼的方法，可老妈要吃葱姜清蒸鱼。想想在饭店里吃的“明油浸鲈鱼”也不难嘛，去菜市场买回活鲈鱼，人家给收拾好了。

1、清洗，它还动呢，吓我一跳！

2、将鱼分为两截，鱼身两面用刀划开两条斜口，塞进姜片，倒入料酒，少许盐，鱼嘴和鱼肚里放入葱小段

3、蒸15分钟出锅

4、炒锅放少许清油，油热放少许老抽，放入葱姜丝，稍煸，端锅，将油淋在蒸好的鱼身上，呲啦一声~~~

就是有一点问题，葱姜丝应放鱼身上，用煸好的明油浇，这样葱姜丝好看。不过，这样葱姜就没味了。

入味，有形，鲜香！