加载中…
周末学厨艺-四喜丸子
(2007-10-22 13:04:37)| 分类： 民以食为天 |
吃过我家做的四喜丸子的朋友、同学，都会对我老爸的手艺赞不绝口 
小时候爸爸只要是在外面吃过什么顺口的菜，或是我们在同学家看到人家的看家菜，总会给爸爸形容一翻
爸爸就能做出来，久了，老爸便成了家里的美食家
爸爸就能做出来，久了，老爸便成了家里的美食家
现在老爸身体不好了，每天只能坐在厨房炒菜了（老妈说就是老爸做得好吃），家里大事小情的也不在家里七碟八碗了，酒楼的菜虽然象模象样的，但总是没有老爸那个味儿，于是一有时间就磨老爸教几着。
周末给二老收拾屋子洗衣服（孝顺呀），咱也学着做点老爸的手艺，呵呵 老爸爸还要在场外做指导。
），咱也学着做点老爸的手艺，呵呵 这次是四喜丸子
选肥瘦肉馅，放料酒、味精、老抽、葱、姜、淀粉、五香粉、花椒粉调好，应放些马蹄（荸荠），只是我不喜欢在丸子里吃出咯吱咯吱的东西，所以我做嘛不放。
油温要低，不然容易糊（外糊，里面不熟）
我的性子急，真不适合炸东西，慢火急人，所以有些火大
这些只是初步，待饭前用一小汤碗，里面铺上白菜叶子，码放好丸子，中间放些姜片、葱段，淋上适量的水，上蒸锅蒸二十分钟，出锅点些香油。
这个馋人的图片由于蒸汽大没有拍
好了，开吃
喜欢
0
赠金笔
前一篇：好运回来-淘到要淘的老剧
后一篇：再感工商银行的服务