目前正处在深秋到入冬的过渡时期，此时养生要遵循“少辛增酸”的原则。柠檬、酸梅、泡菜这些酸味食物能够帮人“养秋”，健康迎接冬天的到来。专家表示，柠檬的味道比其他柑橘更酸、更苦，是因为其中有机酸的含量比橘子、橙子等水果高出十几倍。有机酸是维生素C的“保镖”，深秋多吃柠檬能有效预防皮肤干燥和上火，平时用柠檬泡水喝就行。酸梅属于碱性食物，特别适合肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋养肝脏，提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。此外，还可以自制泡菜，不放或少放辣椒，泡上20天到30天就能食用了。泡菜是一种发酵食品，在保留新鲜蔬菜的大部分营养的同时，增加了乳酸等酸性成分，能健脾开胃，增进食欲，且有利于提高钙磷在肠道内的溶解度，冬天太阳晒得少，多吃点泡菜还能防止骨质流失。

    冰糖山楂雪梨汤应该是这个季节餐桌上的不可缺少的一道甜汤，山楂营养丰富，消食健胃、活血化淤、收敛止痢，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能。现在正是甲流严重之时，尽管女儿学校要统一注射甲流疫苗，但是，在饮食上仍不敢掉以轻心。

    最近很多事情也颇为烦心，更需要这种甜甜酸酸、软软糯糯的感觉！

1、山楂洗净，用水果刀去掉山楂蒂和山楂把儿。

2、去掉之后

3、用一根筷子捅穿，一般捅两三下核就都出来了，还不浪费。

4、看看捅出来的核

5、整理好了

6、加上一个雪梨，去皮切成小块。

7、加适量水，一般没过山楂和梨就行，水要一次加够，

开锅后转小火，煮10分钟再放冰糖，煮到汤汁粘稠就好了。

8、酸甜的山楂雪梨汤做好了。