女儿高三了，原以为自己多年练就的厨艺终于可以大显身手，但开学一周后，得知女儿周一到周五晚上都要在学校上晚自习，8点半放学，这样一来，一日三餐只有早餐能在家里吃，突然，我有种失落的感觉，好像失了业。不知道该为终日忙碌的孩子做些什么，她是最喜欢吃我做的饭，我担心学校的午饭和晚饭是否能保证孩子的营养。刚上晚自习时，我很不习惯，因为老公不是每天都能回家吃饭，现在就剩下我一个人，连做饭的动力都没了。于是，我推迟吃晚饭的时间，调整了晚饭的菜谱，多煲些汤或煮粥，准备两个青菜，等女儿到家后再一起吃。吃了几天后，女儿说，不能吃的太好了，容易犯困。学校的伙食也在调整，晚饭做的比午饭丰富，所以，现在女儿回家后，主要是吃点水果、喝袋酸奶。我也只好等到周末孩子在家时再做大餐了。

    下面是我做的红烧鲅鱼和红豆桂圆南瓜粥（家里有的米呀，豆呀，都一样少放了点儿）

    鲅鱼属于海鱼，其肉质细腻、呈蒜瓣状，味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。特别是鱼刺软而且少，女儿很爱吃。经常吃些海鱼能保证孩子摄入充足的蛋白质和必需的氨基酸。

    红烧鲅鱼的做法

　　菜谱配料：
　　鲅鱼一条(大)，蛋清一只，淀粉一勺，葱段，姜片，蒜，盐，花椒粒一小把，花椒粉一勺，生抽两勺，绍兴黄酒半小碗，白糖一勺，鸡精一勺，老抽两勺，黑胡椒粉少许，半根胡萝卜，少许黄花。

　　制作方法：
　　1.将鲅鱼洗净切略厚的片，用蛋清一只、淀粉一大勺、少许葱姜丝、盐少许、花椒粉、生抽、白糖、绍兴黄酒两勺腌二十分钟以上备用；
　　2.点火坐锅，锅中放油(量稍微多点)，油热后将鲅鱼放入炸至两面金黄，捞出沥干油，备用；
　　3.锅中剩少许底油，放入花椒爆香后将葱姜蒜末一并倒入，翻炒出味后将炸好的鱼片倒进去，烹入剩余的黄酒，加老抽两勺，白糖一勺，水小半碗，胡萝卜和黄花烧五分钟左右，等汤汁干后加入黑胡椒粉和鸡精，盛盘，红烧鲅鱼即成。