众所周知，米其林是世界顶级的法国轮胎品牌。而《米其林指南》则是由一本为提高轮胎销量而诞生的驾驶者实用手册，最后居然进化为全球最具权威性的顶级餐厅指南。

    一个卖轮胎的，居然捎带着成为了全球餐饮权威，如果不是发生在浪漫肆虐的法国，我们是无论如何也不会明白轮胎和餐饮之间是如何划上等号的？

    榜样诞生的99年前，即1900年，《米其林指南》首次出版。那时的主要交通工具是马车，只有少数人才驾驶汽车横穿几个城市。尽管目标市场非常狭小，米其林还是出于促进轮胎销量的公关策略考虑，愿意为这少数人群提供一些实用的资讯，包括修理零部件的铁匠铺、冲晒照片的黑房等。

    1933年，米其林的一项革命性发明诞生了，那就是以星级评分系统来区分和评价驾驶者途径城市餐厅的素质。1星代表“在这类别中一间优质的餐厅”；2星代表“出色的烹调，值得到访”；3星代表“卓越超凡的菜式，值得专程旅游至此”。从此以后，世界各地的餐厅都或多或少以《米其林指南》为模仿对象。

    《米其林指南》之所以这么成功，主要在于文化传承的坚持，以及营销策略的创新。米其林有15名评鉴员，会根据巴黎总部的精心策划，踏遍整个法国。这些评鉴员肯定是隐瞒身份，并刻意保持平凡的外表，只会驾车到访，当然是开着装有米气林轮胎的法国品牌的汽车。到达后便享用午餐或晚餐，然后结帐再继续上路，并写报告。

    目前，米气林在全球共有85名全职评鉴员，并为21个国家出版评鉴当地餐厅和酒店的《米其林指南》。

    这本鲜红的书籍，不仅被浪漫的法国人视为公正与诚信的最佳代表，而且其首创的“三星菜式”更是举世公认的殿堂级美食指标。

    如果再有人问你法国人如何浪漫？千万别再说什么香水、玫瑰、干红之流，告诉他《米其林指南》的故事。

    世上只有法国人，才能策划出让轮胎推动着美食发展的浪漫故事。