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嘉定三黄鸡和金坛鹅
(2015-04-06 14:05:36)
标签：
健康
历史
美食
分类：
古代美食食谱和养生
嘉定南翔罗店出三黄鸡，觜足皮毛纯全者佳，重数斤，能治疾。金坛子鹅擅江南之美，饲养有法，色白而肥。
明虞知州逋庵说：“鹅性好洁，稻谷淘净，水浑再易清者，喂之乃佳耳。”
这两样儿市场上没有卖的，都是专门供给做官人家待客用的上等菜使用。
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