关于吃素
前几天写过一篇《地方名吃--博山酥锅》的文章，是想给大家的年节增添一点美味。这里面主要讲了荤锅的做法，也有素锅的做法。里面牵涉到荤与素的问题，有朋友有些疑问，现在来讲一下。
什么叫“荤”？其实荤这个字的本义是指味道很浓的蔬菜。佛家称为“五荤”的蔬菜，有几种说法，大致指葱、蒜、韭、薤、芜荽等，亦称“五辛”。有的还把姜也列入荤菜之列，但现实中佛教寺院并不忌姜，而且也不忌花椒、辣椒与香菜等，倒是对八角茴香之类的香料比较忌讳。
荤还是荤食类的总称，常与“腥”合用，称为“荤腥”什么是腥呢？一般指有腥膻味道的动物的肉体，如鸡鸭鱼肉等。用这种肉体或相关的血等制作的食品称为荤腥食物。
那么中国的佛家或道家，以及一些修行者为何忌荤腥呢？一是因为荤的蔬菜味道浓重，比较剌激，不能使人清静，而且容易产生对美食的贪恋，形成食瘾，而这与修行者追求的身心清净是相抵触的，所以禁荤菜。二是认为吃动物的肉体是直接或间接杀生，犯了“五戒”中的杀戒。动物与人一样，是地球的生灵，是构成地球生物链的不可或缺的环节，这个生物链中的哪个环节遭到破坏，就会引起与其关联的几个环节的泛滥成灾，前几年发生的一些流行性疾病，就是因为人类大量贪食某些动物，而形成的全球性灾难，这个报应不算不重！讲到报应，不得不说明一点，就是修行者只所以忌荤腥，也是与讲报应有关的。因为佛道都是讲前世今生的，佛教又讲六道轮回，认为那些芸芸众生，有可能就是我们前世的亲人转世的。所以吃动物就等于在吃亲人，吃自己。其实讲这些的目的无非是为了唤起和培养人们的慈悲心，维护整个大自然的平衡与和谐。
近些年全球也兴起了一只队伍，这就是绿色和平组织，他们从朴素的人道主义的本性出发，奔走在世界各地，去反对杀生，保护动物，去倡导吃素，维护平衡，在全球形成了很有意义的影响，为人类的生存与发展做出了有益的贡献。尤其在西方国家，很多有知识的人和青年人都成了素食主义者，并且为此深感荣耀。
有次有个济南的朋友告诉我，她最近很为一件事犯愁，原来是她的几个德国女朋友来济南工作了，但是苦于找不到正宗的素食店，而影响了生活与工作。后来好不容易帮她们在济南市找到一家素食连锁老店，这才解决了这个问题。据德国朋友介绍，在德国青年人中，有很大一部分人是素食主义者，而且德国的素食店也占了饭馆的很大比例。在国外，特别是欧洲，素食已经蔚然成风，成为一种流行时尚。近年来，在中国的一些大城市和大学生中，素食之风也悄然兴起，令人欣喜有加。
至于从营养上来看吃荤与吃素的坏处与好处，专家们已经说的相当清楚：吃荤不利身体健康，吃素有利身体健康！这也是人所共知的，不需要再进一步阐述。其实很多道理人们都明白，只不过有时候抵抗不了荤食的诱惑，战胜不了食欲而已。
那么笔者明明知道吃素与吃荤的利弊，为何还写那篇酥锅的文章呢？这不是在明知故犯吗？是的，是在明知故犯，但也是在“恒顺众生”。我历来不欣赏把自己的观点强加于人的做法。不但“己所不欲，勿施于人”，而且“己所欲者，也不强人”。其实吃素与吃荤，说白了也是个缘分，觉悟不开，机缘不到，你再强迫也没用，觉悟开了，机缘到了，冥冥之中就自然吃素了，并不是故意害怕什么而去戒什么，一切都是自然而然的（当然提前明白了道理更好）。笔者就是这样的经历，那是在99年吧，先在终南山一个道观里吃了几个月的素食，出来以后闻到荤腥就难受，甚至吐食，从此后再也不能吃荤了！以后又去了鸡足山，在一个尼姑庵里修了几个月，几年后又重回此庵“带发修行”，更从理论上明白了吃荤与吃素的道理。博客上那篇《白塔青庵》其实并不是虚构的小说，而是笔者在尼姑庵的真实经历，是真情实景，人物故事都是真实的。
其实吃什么不吃什么，也不要去为难自己，一切最好是自觉自愿的。如果是为害怕什么而去戒什么，反而形成不必要的负担。所谓随缘而遇，随遇而安。但若要一心向善，还得先从吃素开始才是！
阿弥陀佛！善哉善哉！
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