一篮又一篮，一袋又一袋。

江南茶园，华莱生物科技黑茶基地，装运茶叶的车辆和人员，早已等待在此。

验收、过秤、记录、上车......

为确保原料的质量，每一步都马虎不得。

“采好的茶叶赶紧送过来呀，莫要烧坏了呀”只听得验货员不停地对着茶园里采茶的茶农大声招呼着。

原来，新鲜的茶叶要及时送达公司进行杀青。不然，太阳底下，温度过高，茶叶中富含多酚氧化酶，多酚类物质就会在酶的作用下进行氧化发酵，茶叶就会很快失去色泽而坏掉。即就是验货员说的“烧坏”。

所谓杀青是采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，促进良好香气的形成的一种制茶步骤，是黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶等的初制工序之一，也是制茶的一个关键性步骤。

采茶、装袋、验收、过秤、记录、上车、运达公司，等等步骤，好不热闹，好不乐乎。

仓库里，一袋袋黑毛茶整整齐齐地码成了小山包

散着的、用袋子装着的，扑鼻的茶香冲击着嗅觉。

成品千两茶。

千两茶系黑茶茶类中的一个品种， 创制于湖南省安化县，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。

成品天尖茶。

天尖茶也是黑茶中的一个品种，古时为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品，清道光年间（1825年前后）被列为贡品，专供皇室饮用。





 

晾晒中的成品千两茶。

千两茶，始创于清道光年间（1821～1850年）的湖南省安化县江南一带。清道光元年（1821年）之前，为了骡马运输方便，减少茶包体积，节约运输费用，茶农便将散装茶踩压成形，将1000两（老秤）黑毛茶用大长竹篾篓及棕叶将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的“千两茶”。