前些天在家里做了好多道橙子菜，水果入菜，很是特别，得到了畅儿的赞赏，我也美滋滋地拍照片发博文，没想得到弓立新编辑的肯定，发表到《少年儿童研究》中来了，还收到100元稿费，感谢弓老师！

橙皮肉丝

制作过程:
1. 橙子皮用盐水泡泡洗净，用刀剥去里面的白膜。
2．将橙皮切成细丝，青椒洗净切斜段，姜切丝。
3. 里脊肉切丝，加少许淀粉，倒些啤酒盐腌制一会。
4. 肉丝炒变色，加姜丝、青椒翻炒出香味。
5. 倒入橙丝翻炒。
6. 加入适量盐，翻炒出香味。根据个人口味加少许鸡精调味，调味品不宜过多，以免影响了橙子的自然的味道。

橙肉鸡丁

制作过程：
1、鸡腿肉去皮切丁，加入盐、水淀粉、料酒，上浆备用。
2、把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。PS：我是用汤勺挖果肉的，挖果肉的过程，其实就是挤果汁的过程，下面放一只碗，这样就能接到半碗橙汁了。
3、碗内加入糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁。
4、取另1个橙子果肉，切成丁，根据自己的喜好，可以用一整只的果肉，也可以放半只。
5、把花生米小火炸熟，用力用铲子压压，可以去皮。
6、锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出来。
7、锅中留底油爆香葱，倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。
8、下入炒好的鸡丁翻炒均匀，再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹住食材。
9、把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。