橙子的果肉美味酸甜，多汁可口，富含维生素C，这是大家都知道的。但是，吃完橙子，橙子皮也别急着扔哦，橙子的果皮的也是很有价值的。橙子皮晒干后可以泡水当茶喝，有消食健胃的功效，另外，橙子皮还可以醒酒、吸附空气中的异味清新空气。下午做了一道橙皮肉丝试了试，还挺不错的呢，过程也简单，和平时炒其它的菜没太大的区别，只是橙子皮事先要做一个简单的处理就行了。

 

食材准备:
主料：橙子皮100克(一个橙子)、瘦肉200、细长的青椒几个。
配料：植物油、盐、淀粉、啤酒、鸡精、姜。

制作过程:
1. 橙子皮用盐水泡泡洗净，用刀剥去里面的白膜。
2．将橙皮切成细丝，青椒洗净切斜段，姜切丝。

3. 里脊肉切丝，加少许淀粉，倒些啤酒盐腌制一会。
4. 肉丝炒变色，加姜丝、青椒翻炒出香味。

5. 倒入橙丝翻炒。
6. 加入适量盐，翻炒出香味。根据个人口味加少许鸡精调味，调味品不宜过多，以免影响了橙子的自然的味道。

7.出锅喽！

 

橙子皮的功效与作用

1、 化痰降逆：橙子皮是很好的中药材，晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象，可以取出适量的橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆。

 

2、 消食和胃：橙子皮除了化痰的功效外，还能起到消食的作用。市面上销售的腌制陈皮就是利用橙子皮的消食功效，将其制成健胃消食的小零食。

 

3、 杀鱼蟹毒：如果吃海鱼、螃蟹等海鲜出现中毒现象时，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解杀鱼蟹毒。

 

4、 治胸膈气滞：橙子皮具有很好的理气化痰功效，所以出现胸闷气滞的情况时，用橙子皮泡茶喝能起到不错的效果。

 

5、 清新提神：橙子皮中含有大量的香精油，散发出淡淡的橙子香，具有清新空气，提神醒脑的作用。尤其是在密闭的空间中效果更明显，比如坐长途车时，如果晕车可以在身边放几片橙子皮。

 

6、 护发美容：将橙子皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。另外橙子皮可以用来洗脸，有美白皮肤的功效。

 

7、 美味食材：橙子皮还是很多美味食谱中的常见食材，用橙子皮可以去掉鱼肉、羊肉等食物的腥膻，还可以刺激食欲，为汤菜增味添香。