几天前就向同事请教如何炒糖豆，花生米也早已去皮准备就绪，可迟迟不敢动手，实在不知如何下手才好。听说这可是个技术活，火候太难把握。

　　明天就是二月二了，今晚炒。下定决心，排除万难。

　　先刷锅，习惯性倒了油。转念一想，师傅没说要用油，还是赶紧倒出来，再刷净。锅边放一碗，倒上半碗涼水备用。倒糖，小火，倒少许水。用筷子不停地搅拌。不时用筷子点糖滴入碗中，如果糖入水后成豆豆状，用手一捏，有点硬了。这就是火候到了。倒入花生，搅拌，拌匀。马上出锅，倒在平板上，盖上保鲜膜，用刀压平，然后切块，等待冷却。成功！

　　第一次做，颜色不是那么透亮，也不能全部成块，一部分只能三三两两地粘在一起。可我已经满足了，和畅儿共享。